酱鱼干的用料
野生鲫鱼、花骨鱼、鳊鱼 酱油、料酒、白糖、盐、白酒 香叶、茴香、桂皮、大蒜、生姜、京葱、辣椒
酱鱼干的做法步骤
步骤 1
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野塘垂钓的鱼儿
步骤 2
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准备配料
步骤 3
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阿弥陀佛！罪过！罪过！
步骤 4
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熬酱油！熬酱油！熬个酱油！
步骤 5
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腌制一天！五行大山压得住你！哈哈
步骤 6
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先在室内晾晒啰，免得“滴滴答答”滴在楼下遮阳篷上，影响了邻里关系。
步骤 7
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开始户外活动两三天。
步骤 8
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三天后、收获成功！
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第1个回答 2021-02-15
可以用酱油腌制,但是光酱油是不够的,因为不够咸,会影响保质期,也影响口味。我教你一种用酱油腌制的方法:首先鱼一定要清理干净,讲究的方法是鱼不洗的,这就要求杀鱼的时候要洗干净外面,然后内脏处理好了,要用干毛巾拭擦干净,这就避免了水分进入,这样以后出来的风味更好,并且不容易腐败变质。
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