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西餐副菜有哪些
西餐
中的
副菜
(side orders)
有哪些
请将中英文都写出,急用,谢谢_百度知 ...
答:
西餐中的副菜有以下几种:1.法式焗蜗牛
FRENGH BAKED ESCARGOTS 2.
生腌马哈鱼
MARINATED SALMON WITH HERBS 3.
局海鲜布丁
BAKED SEAFOOD PUDDING4.
普鲁旺斯鲜贝
PROVENCALE SCALLOP5.
海鲜小酥盒
STUFFED SEAFOOD IN PUFF PASTRY6.
法式鹅肝批
FRENCH GOOSE LIVER PATE 7.红酒鹅肝 8.Braised Goose Liv...
西餐副菜有哪些
是什么
答:
西餐中的副菜有以下几种:1.法式焗蜗牛FRENGH
BAKED ESCARGOTS 2.
生腌马哈鱼
MARINATED SALMON WITH HERBS 3.
局海鲜布丁
BAKED SEAFOOD PUDDING 4.
普鲁旺斯鲜贝
PROVENCALE SCALLOP 5.
海鲜小酥盒
STUFFED SEAFOOD IN PUFF PASTRY 6.
法式鹅肝批
FRENCH GOOSE LIVER PATE 7.红酒鹅肝Braised Goose Liver in Re...
西餐副菜有哪些
答:
1、法式焗蜗牛:是一道著名的法国菜
。食材有鲜活蜗牛、水发香菇、火腿、色拉油、鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒等制作而成。2、
海鲜小酥盒
:海鲜酥盒是一道由海鲜、明虾等食材制成的食品。食材有明虾、鲜贝、鳕鱼肉、青口贝、芦笋、胡萝卜、洋葱、西芹、西兰花、酥盒等制作而成。3、黄油焗龙虾:原...
西餐
中的
副菜
(side orders)
有哪些
请将中英文都写出,急用,谢谢_百度知 ...
答:
回答:一:副菜:
各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类
,水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。 因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。 二: 副菜菜单:
腌熏三文鱼
Smoked Salmon 腌三文鱼
Marinated Salmon with Lemon and Capers 鲜...
西餐
中的
副菜
是指
答:
通常水产类菜肴与蛋类,面包类,酥盒菜肴均称为副菜
。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁,荷兰汁,酒店汁,白奶油汁,大主教汁,美国汁和水手鱼汁等。根据查询相关公开信息显示:通常水产类菜肴与蛋类,面包类,酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁,品种有鞑靼汁...
西餐副菜有哪些
是什么
答:
副菜
——是起衬托主菜作用的一道菜,副菜同样有刺激食欲的功能。分量也不会太多,如海鲜咯爹,贝类水产园沙律等。现今
西餐
中副菜常归纳到头盆的概念之中。
西餐
点餐都吃什么俩人
答:
2、第二道汤 与中餐有极大不同的是,
西餐
的第二道菜就是汤。西餐的汤大致可分为清汤奶油汤、蔬菜汤和冷汤等4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊周打汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤、法式局葱头汤。冷汤的品种较少,有德式冷汤、俄式冷汤等。3、第三道
副菜
鱼类菜肴一般作为西餐的第...
怎么上菜呢,前菜,主菜,
副菜
,主食分别是哪样菜?
答:
通常水产类菜肴与蛋类,面包类,酥盒菜肴均称为
副菜
.肉,禽类菜肴是主菜.其中最有代表性的是牛肉或牛排.蔬菜类菜肴一般会在肉类菜肴之后,或者与肉类菜肴同时上桌.蔬菜类菜肴在
西餐
中也称为沙拉,但是与头盘中的沙拉不一样,这里的沙拉不用沙拉酱.接着上来的甜点可以算作是第六道菜,包括布丁,冰淇淋,奶酪...
西餐
的菜式,七道菜分为
哪些
?
答:
1、头盘。开胃品。有冷头盘和热头盘之分,常见的有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、奶油鸡酥盒等。味道以咸和酸为主。2、汤。
西餐
的第二道菜是汤,大致可分为清汤、奶油汤、蔬菜汤和冷汤4类。品种有牛尾清汤、各式奶油汤、意式蔬菜汤、俄式罗宋汤。3、
副菜
。鱼类菜肴。品种包括各种淡、海水鱼类、贝类...
西餐
中开胃
菜有哪些
答:
焗蜗牛等。因为是要开胃,所以开胃菜一般都有特色风味,味道以咸和酸为主,而且数量少,质量较高。另外在吃
西餐
的时候,在上主菜之前先要点几道开胃的小菜,既可以增添美感,还能提高食欲,在吃主菜之前,多食一点开胃小菜,还可以减少主餐的油腻感,由于开胃小菜大多都是酸味的,所以还有助于消化。
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