西餐副菜有哪些是什么

如题所述

推荐答案 2020-02-29

西餐中的副菜有以下几种：
1.法式焗蜗牛FRENGH BAKED ESCARGOTS
2.生腌马哈鱼MARINATED SALMON WITH HERBS
3.局海鲜布丁BAKED SEAFOOD PUDDING
4.普鲁旺斯鲜贝PROVENCALE SCALLOP
5.海鲜小酥盒STUFFED SEAFOOD IN PUFF PASTRY
6.法式鹅肝批FRENCH GOOSE LIVER PATE　
7.红酒鹅肝Braised Goose Liver in Red Wine
8.奶酪火腿鸡排Chicken Cordon Bleu
9.巴黎黄油烤龙虾Baked Lobster with Garlic Butter

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第1个回答 2016-12-24

　一：副菜：

　　各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类，水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。
　　因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩，比较容易消化，所以放在肉类菜肴的前面，叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。本回答被网友采纳

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西餐副菜有哪些是什么答：西餐中的副菜有以下几种：1.法式焗蜗牛FRENGH BAKED ESCARGOTS 2.生腌马哈鱼MARINATED SALMON WITH HERBS 3.局海鲜布丁BAKED SEAFOOD PUDDING 4.普鲁旺斯鲜贝PROVENCALE SCALLOP 5.海鲜小酥盒STUFFED SEAFOOD IN PUFF PASTRY 6.法式鹅肝批FRENCH GOOSE LIVER PATE 7.红酒鹅肝Braised Goose Liver in Re...

西餐副菜有哪些答：1、法式焗蜗牛：是一道著名的法国菜。食材有鲜活蜗牛、水发香菇、火腿、色拉油、鸡精、蚝油、味精、胡椒粉、料酒等制作而成。2、海鲜小酥盒：海鲜酥盒是一道由海鲜、明虾等食材制成的食品。食材有明虾、鲜贝、鳕鱼肉、青口贝、芦笋、胡萝卜、洋葱、西芹、西兰花、酥盒等制作而成。3、黄油焗龙虾：原...

西餐中的副菜(side orders)有哪些请将中英文都写出,急用,谢谢_百度知 ...答：回答：一:副菜: 各种淡、海水鱼类、贝类及软体动物类,水产类菜肴与蛋类、面包类、酥盒菜肴品均称为副菜。因为鱼类等菜肴的肉质鲜嫩,比较容易消化,所以放在肉类菜肴的前面,叫法上也和肉类菜肴主菜有区别。二: 副菜菜单: 腌熏三文鱼 Smoked Salmon 腌三文鱼 Marinated Salmon with Lemon and Capers 鲜...

西餐点餐的正确顺序是什么答：3、副菜西餐的副菜称为“白肉”，主要是以鱼类、海鲜类的菜肴为主。4、主菜西餐的主菜通常称为“红肉”，主要是猪肉、羊肉、牛肉等肉类，其中最具有代表性的是牛排。5、配菜西餐的配菜主要都是蔬菜类的菜肴，也就是蔬菜沙拉；配菜通常是和主菜一同上盘的。6、甜点西餐的甜点一般是安排在主菜之后...

西餐副菜有哪些是什么答：副菜——是起衬托主菜作用的一道菜，副菜同样有刺激食欲的功能。分量也不会太多，如海鲜咯爹，贝类水产园沙律等。现今西餐中副菜常归纳到头盆的概念之中。

西餐中的副菜是指答：通常水产类菜肴与蛋类，面包类，酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁，荷兰汁，酒店汁，白奶油汁，大主教汁，美国汁和水手鱼汁等。根据查询相关公开信息显示：通常水产类菜肴与蛋类，面包类，酥盒菜肴均称为副菜。西餐吃鱼类菜肴讲究使用专用的调味汁，品种有鞑靼汁...

正规西餐有几道菜答：正规西餐有六道菜，顺序是头盘、汤、副菜、主菜、蔬菜类菜肴和甜点。1、头盘西餐的第一道菜是头盘，也称为开胃菜。开胃菜的内容一般有冷头盘或热头盘之分，常见的品种有鱼子酱、鹅肝酱、熏鲑鱼、鸡尾杯、奶油鸡酥盒、焗蜗牛等。因为是要开胃，所以开胃菜一般都具有特色风味，味道以咸和酸为主，...

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