77问答网
所有问题
当前搜索:
蒸鸡蛋不加水会怎样
蒸蛋
要水开了
蒸吗
答:
其次,蒸蛋羹的时间不宜过长,蒸汽不宜过多。由于蛋液富含蛋白质,加热到85℃左右会逐渐凝固成块状。蒸的时间太长,蛋羹会变硬,蛋白质会被破坏。蒸汽太大,蛋羹会呈蜂窝状,新鲜度降低。扩展信息:
蒸鸡蛋
羹的其他技巧:1.轻轻地慢慢地打鸡蛋。将鸡蛋打入碗中,用筷子轻敲,直到蛋液上出现1cm高的气泡。
水
蒸蛋
一定要用温水吗
答:
酒店的
蒸蛋
光滑如镜,每一口都特别嫩滑,想做出好吃的蒸蛋要注意方法。不是蛋液
加水
放锅里蒸那么简单。最后
怎么
做?有些人经常纠结,
蒸鸡蛋
要冷水煮还是热水煮?我以前不明白。后来经过反复操作,发现做水蒸蛋的时候,要牢记四个小窍门。不管是冷水还是热水端上来都能蒸出嫩滑的口感!给大家分享一下...
蒸鸡蛋
羹,别直接
加水蒸
!牢记哪些技巧,香软滑嫩,比嫩豆腐还嫩呢?_百度...
答:
蒸鸡蛋
羹,别直接
加水蒸
!牢记哪些技巧,香软滑嫩,比嫩豆腐还嫩呢?很多人感觉,蒸鸡蛋羹非常简单,鸡蛋液加一点水,隔水蒸熟就可以了,并没有那么简单。在制作鸡蛋羹时,大家有没有遇到什么问题呢?例如鸡蛋羹口味老,或是有许多出气孔,亦或表面不平整,全是方法不对所造成的。如果你也喜欢吃...
蒸鸡蛋
时,常犯3个错误,
怎样
才能保证嫩滑细腻,光滑无蜂窝?
答:
【
蒸鸡蛋
常犯的错误】1、鸡蛋液未搅拌均匀就
加水
有些人把鸡蛋简单搅拌几下后就加水,直接上锅蒸,难怪不好吃。蛋清比蛋黄黏稠,未搅拌均匀会产生很多“疙瘩”,导致蒸好的鸡蛋羹里有一些白块,不够细腻,口感就比较硬。搅拌鸡蛋液时,用打蛋器或筷子都可以,至少搅拌2分钟,让蛋清和蛋黄充分混合,看...
蒸鸡蛋
羹时,
不加水
,
如何
做出鲜嫩润滑的鸡蛋羹?
答:
那么,做鸡蛋羹时
不加水
,能做成鲜嫩润滑
的鸡蛋羹吗
?当然能,只需加一种食材,不但鲜嫩润滑,营养也更加丰富呢。这其中的食材就是豆浆,植物蛋白黄豆和动物蛋白鸡蛋相结合,营养会翻倍哦。做法跟蒸普通鸡蛋羹类似,只不过把
蒸鸡蛋
羹用的清水换成了豆浆,不过,其中是有注意事项哦,下面把具体做法分享给...
蒸鸡蛋
羹的时候,直接
加水
是正确的做法
吗
?
答:
第二点:这里我们给鸡蛋液
加水
的时候,一定不要直接加生水,要加温水或者热水,然后充分搅拌均匀,做好的鸡蛋羹才会更加细腻好吃,而且
不会
分层。第三点:搅拌过程中,鸡蛋液上面的浮沫一定要撇干净,鸡蛋羹才会更加滑嫩。第四点:
蒸鸡蛋
羹的时候,要记得给鸡蛋羹包一层保鲜膜,不然水汽就会受热滴在...
做
蒸鸡蛋
,鸡蛋和水的比例是多少,
怎么
做好吃
答:
然后,取一杯100毫升80度左右的水,一边打一边放开水,直到鸡蛋完全松散为止(注意;水可多可少按个人口味,但是一定不要一次全部倒入,要一边打一边放)。最后,锅内
放水
上火,将碗直接放在水中
蒸
10几分钟就OK了(注意:水开以后一定要把火关小)。按我的方法做出来
的鸡蛋羹
绝对有够营养又鲜嫩无比,...
蒸蛋
蒸出来很稀是
怎么
回事 蒸蛋是稀的怎么补救
答:
3、搅拌不均匀,这种情况蒸出来的鸡蛋羹一般是凝固的,一般是水。只能下次蒸的时候注意多搅拌一下了。4、放盐,盐能加速蛋白质变性,如果
蒸鸡蛋
羹不放盐,除非你水放的超级少,否则鸡蛋羹
怎么蒸
都是水水的,
不会
整块凝固。
蒸蛋
很稀可以吃吗 能吃,但不好吃。稀的鸡蛋羹跟烹饪者
放水
较多以及蒸时...
蒸鸡蛋
羹,别傻傻的直接
加水
,记住哪个小窍门,鸡蛋又滑又嫩无蜂窝呢?_百...
答:
许多人感觉
蒸鸡蛋
羹是很简单的,实际上不是这样的,要想蒸熟蛋羹都是有技巧的,好多人蒸出去全是蜂窝状还不软嫩,会变为那样是由于制做的方法不对,今儿我就教大家
怎么蒸
出又滑又嫩的蛋羹,都还没蜂窝状。最先第一步我们就是要将生鸡蛋打进碗中,一般这个时候大伙儿便会往里面
放水
了,我觉得这...
鸡蛋
羹到底放几份水
蒸
多久才好
答:
一般来说
蒸鸡蛋
羹是放两份水,即使用的蛋和水两者之间的比例为1:2,然后需要蒸的时间大概是10分钟左右。蒸鸡蛋羹是一种来自于北方的家常菜肴,其制作原料可以有鸡蛋、熟猪油、虾米等,制成之后色泽乳黄,松软滑嫩,清香滑口,老少均宜。
<涓婁竴椤
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
涓嬩竴椤
灏鹃〉
其他人还搜
鸡蛋糕不加水可以吗
蒸鸡蛋不放水会怎么样
不加水蒸蛋怎么做
鸡蛋加牛奶蒸鸡蛋羹