77问答网
所有问题
韩国烤馒头
这种馒头烤出来是不是和面包差不多了啊,具体制作方法谁知道。
在济南有没有卖的,我想尝尝。
举报该问题
推荐答案 推荐于2021-02-08
韩式酥香烤馒头是中国传统馒头和西方面包完美结合的一种创新特色食品,与传统意义上的馒头是两个概念。它无需蒸制,直接用生面加配料烤制而成。这种烤馒头底部为金黄色,上部白里透黄,中间为乳白色。又酥又脆、香味扑鼻、口感极桂、热吃冷吃皆宜;既可当主食,又可当点心零食,食用时无需加热,销售时无需包装,男女老少无不喜爱。
〔320只馒头配比〕
1:A级面包粉5。5斤、白砂粮3斤、梅山酵母8钱至1两,优利面包改良剂6钱,盐未适量<约5钱>、甜蜜素适量<2钱>、鸡蛋5个,奶油4两、水3.6斤。
2:工艺:
配料--拌料--成型--发酵--烤制
3;具体操作程序:
①把5.5斤面包粉、5.5斤强筋粉倒入和面机内,再加入白砂糖3斤,梅山酵母、面包改良剂、食盐、甜密素,开动和面机搅拌均匀,然后打入鸡蛋,放入奶油再加水3.6斤搅拌16一20分钟,打至筋道为止。
②把和好的面料放案板上,手工成型。
③把成型馒头送入发酵箱内调温至40-50℃约2小时。
④把成型馒头送入烤箱内,烤箱内为上下两层加温,上层温度控制在190℃,下层控制在240℃。
⑤⒑分钟左右,取出烤好的馒头,上面涮一层清油即为成品。
济南有卖这个机器的 但不一定有卖的
温馨提示:答案为网友推荐,仅供参考
当前网址:
http://77.wendadaohang.com/zd/YpqYpIGN.html
其他回答
第1个回答 2007-06-20
我曾经在网上批驳过.这是变相高价卖设备的花招.
其实那是将尚无发酵到位的面包,在烤盘中加油烤出来的.刚出来时由于“馒头”底部烤的焦香,吃起来感觉很好,但冷了就不好吃了。
再说,那烤盘中反复添加反复高温的油,会产生3-4苯丙比的致癌物。
我看到不少开始红火不久倒闭的小店。
建议你不吃为佳。本回答被提问者采纳
相似回答
韩国烤馒头
的简易配方及做法是什么?
视频时间 00:17
韩国烤馒头
的做法及配方?请会做的师傅指教一下。谢谢!
答:
韩国烤馒头
做法如下:【材料】中筋面粉600公克,细糖60公克,酵母粉6公克,泡打粉5公克,奶粉20公克,水300㏄,安佳奶油200公克 【做法】1.中筋面粉、细糖、奶粉及泡打粉混合后,再加入酵母粉拌匀。2.将水倒入作法1中并拌匀,揉约2分钟至均匀成团没有硬块。3.用湿毛巾或保鲜膜盖好作法2的面团,静...
韩国烤馒头
的韩国烤馒头的做法
答:
做法:20x20cm方形烤盘16个1、将牛奶、打散的鸡蛋放入面包机桶内,在面包机的一角放入盐,另外的一角放入白砂糖;2、加入高粉低粉覆盖整个桶底,加入泡打粉,在面粉中间挖一个坑,放入酵母,不要和水接触;3、面包机揉面2次后,发酵1小时左右,冬天北方较冷建议通电发酵,发酵后排气;4、平均分成8...
韩国烤馒头
(韩国传统美食的代表之一)
答:
韩国烤馒头
,又称“烤年糕”,是韩国传统美食之一,也是韩国街头小吃中的代表之一。它的外形类似于中国的馒头,但口感却更加独特,韧性十足,有一种特殊的弹性。烤馒头的制作方法简单,食材普通,但却能让人感受到韩国人民的淳朴与热情。制作步骤 准备工作 1.准备好糯米粉、水、盐、白糖、蜂蜜、芝麻、烤...
韩国烤馒头
的制作方法?
答:
韩国烤馒头
配方及工艺 〔320只馒头配比〕1:A级面包粉5。5斤、白砂粮3斤、梅山酵母8钱至1两,优利面包改良剂6钱,盐未适量<约5钱>、甜蜜素适量<2钱>、鸡蛋5个,奶油4两、水3.6斤。2:工艺:配料--拌料--成型--发酵--烤制 3;具体操作程序:①把5.5斤面包粉、5.5斤强筋粉...
韩国烤馒头
的做法
答:
撒上咸盐孜然辣椒烤出调料的香味儿就可以上桌了。在家里使用煎锅或者是烤箱也是同样的道理。要经常的翻面少放油,并且所有的调味料你需要最后的时候再加入进去。
烤馒头
虽然简单,但是也有一些小窍门儿在里面,总结起来就是使用中小火,少放食用油,勤勤快快的翻面,最后再放调料。
韩国烤馒头
配方及做法有人知道不?
答:
。10.沾好B料的面团,放入烤盘中,进行最后发酵约40分钟左右。11.最后发酵完成后,表面刷上蛋液(份外量)(晴天表面刷的油,我喜欢深色表面刷了蛋液)。12.并撒上白芝麻(份外量)。放入预热的烤箱以220℃烘烤15分钟左右。13.面包出炉后,刷上层用蜂蜜水(表面装饰:麦卢卡蜂蜜适量,水适量)
大家正在搜
韩国烤馒头怎么做底部才会脆
新配方韩国烤馒头
韩国烤馒头的秘制教程
韩国烤馒头烤箱多少钱一个
韩国烤馒头的配方和做法
韩国烤馒头商用配方
韩国烤馒头哪里有卖
韩国烤馒头的做法
面包机做拉丝面包的最佳配方
相关问题
韩国烤馒头的制作方法?
韩国烤馒头的简易配方及做法是什么?
简易,韩国烤馒头配方及做法
韩国烤馒头表面那层很薄很脆的糖是怎么做的?
怎么吃韩国烤馒头最健康
韩国口口香烤馒头的做法
韩国烤馒头底部怎么才能脆
韩国烤馒头机