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紫苏焖鸭的做法粤菜窍门
粤菜焖鸭的做法
答:
1.首先把油烧热,放入蒜和鸭块大火炒约5分钟至鸭出油,放入子姜继续翻炒一会;2.加少许白糖和盐,还可以加一点点陈醋,加入水至没过鸭肉,盖上盖中火焖至汁基本收干;3.装盘前,最后一次放入料酒少许,放入青红椒丝略翻即装碟,即成一道美味的广东口味的子姜
焖鸭
做法
二 1、所以食材洗净,子姜...
紫苏焖鸭的制作方法
是什么?
视频时间 01:00
紫苏焖鸭怎么做好吃,
紫苏焖鸭的
家常
做法
答:
紫苏焖鸭的做法
1.把鸭子切片,飞水后用姜、蒜、白酒腌制一下,劈掉臊味 2.烧热油锅,爆香姜和蒜头后放入紫苏炒香。再放入鸭肉炒香 3.调味后,加入适量水将鸭块焖熟20分钟,最后勾芡便可上桌食用
紫苏鸭的做法
广东
答:
鸭用冷水冲洗干净,鲜紫苏切碎
。老姜切末。蒜拍碎后再切成细末。干辣椒切段。米酒、生抽混合均匀,涂抹在洗净的净鸭表面,放入容器中腌渍20分钟。中火加热炒锅中的油至5成热,用漏勺托住腌渍过的净鸭,小心地放入油中炸制,尽量让油浸没鸭肉,可以一边炸,一边用炒勺舀起热油淋在浸没不到的鸭肉上。
广东
紫苏鸭的做法
大全
答:
一:准备食材:一斤
鸭子
,新鲜薄荷十几克,姜片,味精,老抽,盐,鸡粉,十三香等配料!二:将鸭子清洗干净,内脏更要清洗干净,然后将洗好的鸭子切成小块备用!姜片也要切好备用!三:将切好的鸭子肥肉先放锅中煸炒,肥肉先放进去,这个过程可以不加油,或者加一点点油,因为肥
鸭肉
本身就出油!肥肉...
私房沙姜
紫苏焖鸭
怎么做好吃又简单,
做法
答:
7.调入适量生抽老抽料酒与少许白糖,注入适量开水,盖上锅盖大火转中火焖。第八步 8.焖至汁收干,打开锅盖,调入适量盐再搅拌均匀。第九步 9.将沙姜与
紫苏
全部放入。第十步 10.再放入葱段。第十一步 11.略搅拌后即可熄火。烹饪
技巧
1、
鸭子
切块后用清水冲洗掉血水。2、
焖的
过程不需要太久,
鸭肉
...
冬瓜
紫苏焖鸭的做法
答:
步骤1 食材:
鸭肉
块500g、
紫苏
叶10克、冬瓜200克、蒜3瓣、大葱10克、姜2克。调味料:食用油10克、盐1克、酱油2克、冰糖2克、豆瓣酱2克。步骤2 鸭肉块洗净。步骤3 紫苏叶切丝。步骤4 冬瓜去皮、去瓤、切块。步骤5 蒜对半切开。步骤6 葱切段。步骤7 姜切末。步骤8 热锅倒油、油温5成热时。
紫苏鸭的
家常
做法
?
答:
1、净
鸭
用冷水冲洗干净,用小镊子仔细地拔除残余的杂毛,剁去尾部鸭尖。2、鲜
紫苏
切碎。老姜切末。蒜拍碎后再切成细末。干辣椒切段。3、将1/2茶匙盐、1/2茶匙白胡椒粉、广东米酒、生抽混合均匀,涂抹在洗净的净鸭表面,放入容器中腌渍20分钟。4、净鸭腌渍好后取出控干水分。中火加热炒锅中的油...
有哪些非常地道的粤式美食
做法
值得分享?
答:
1、非常清香好味的一道
紫苏焖
水鸭。2、首先准备半只香鸭,下盐、生抽、生粉搅匀3、把
鸭肉
两面煎至金黄备用、4、炒香姜葱蒜倒入煎好的鸭肉5、下料酒生抽蚝油白糖调味,加适量清水,小火闷30分钟,最后放进紫苏搅拌均匀即可出锅。三、咸鱼茄子煲 1、茄子切段再切成长条小块,咸鱼用温水浸泡20分钟撕成...
紫苏鸭的做法
大全
答:
做法
一
鸭子
半只,剁小块,在流动的水下冲洗干净 备好配料,小米椒,长辣椒切成小圈,生姜,蒜米切块,
紫苏
摘除老叶洗净。热锅凉油,入生姜,蒜米炝锅。入鸭块大火翻炒 炒至
鸭肉
表面发黄发焦 淋入酱油,盐翻炒 加入水,没过鸭块儿。盖上锅盖中火慢慢
焖
煮20分钟左右。放入切好的辣椒圈翻炒。放入...
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