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粉蒸肉用的粉是什么粉
粉蒸肉的粉是什么粉
答:
粉蒸肉一般用米粉
,即大米磨成的粉。米粉是中国南方地区的一种特色小吃,江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料,经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品,而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧,富有弹性,水煮不糊汤,干炒不易断。
粉蒸肉的粉是什么粉
粉蒸肉介绍
答:
1、粉蒸肉一般用的粉是米粉
。2、粉蒸肉发源于江西。清代诗人袁枚在《随园食单》中为一道江西菜品,于中国南方(江西、如四川、重庆、湖南、安徽、湖北、浙江、福建等省份),属赣菜系,糯而清香,酥而爽口,有肥有瘦,红白相间,嫩而不糜,米粉油润,香味浓郁。根据烹饪方法,可以偏辣,可以偏甜,配料...
粉蒸肉的粉是什么
啊?可以直接买到现成的吗?
答:
做粉蒸肉用的粉主料是大米(可以加少量大豆或花生
,一粒八角,一片沙姜一同炒以提高香味).做法:取适量大米用铁锅炒,炒到大米微黄并带有香味就可以了.再用石磨(现在可以用多功能食品加工机)磨成细粉就成了.但是米粉磨得细一点就好吃些,否则口感粗糙.现在超市也有专门用来做这种粉蒸肉的粉卖了,按包装说明...
粉蒸肉的粉是什么粉
答:
糯米粉、地瓜粉、普通面粉都可以做粉蒸肉
,这个要看个人的选择,只要是自己喜欢吃的哪一种粉都可以的。我个人选择的是大米粉 就是将大米和五 香料 一起放入锅中炒香 然后磨成粉 再来制作粉蒸肉
粉蒸肉的粉是什么粉
答:
粉蒸肉的粉是糯米粉
,即糯米磨成的粉。粉蒸肉一般用的糯米粉,就是指用糯米磨成的粉,正宗的粉蒸肉的糯米粉是先用香料把糯米炒香,然后再擀碎制作而成的,家里如果有料理机的也可以用料理机打碎。然后把五花肉腌制完了以后,再把我们腌制好的五花肉放在我们的糯米粉里面,不停的把糯米粉粘贴在我们的...
粉蒸肉的粉是什么粉
?粉蒸肉怎么做才能好吃呢?
答:
粉蒸肉的粉用的是
糯米粉
。粉蒸肉在制作的时候,首先要将糯米粉炒熟备用,将五花肉清洗干净之后,放入油锅中炸至表皮微皱,然后混合糯米粉,放到锅中蒸40分钟,炒料勾芡淋在上面会比较好吃。
粉蒸肉用什么粉
啊?
答:
这样可以使得肉腾空,使肉受热更均匀,避免出现肉没有蒸熟的现象。粉蒸肉注意事项 做
粉蒸肉的
时候注意一些小地方就好了。挑肉的时候最好挑肥瘦三七分的五花肉;切的时候厚度尽量均匀一些。选择蒸肉粉的时候,用口感比较清淡的,粉质也细腻一点的比较好。用肉粘裹蒸肉粉的时候,尽量均匀一点。
粉蒸肉是什么粉
答:
1、粉蒸肉用
什么粉
做
粉蒸肉用的粉
主料是大米,可以加少量香料提味。一般香料占米的6%即可,不要超过10%。
粉蒸肉粉
的做法如下:首先,将米和糯米混合均匀洗净,在温水里浸泡2小时。然后,将洗好的米沥干,放入不粘锅中,加入洗净的八角一朵,花椒少许,在锅子里以小火慢炒。慢慢的米粒就会干松,炒到米粒金黄...
粉蒸肉的粉是什么粉
答:
大米磨成的粉。做粉蒸肉的粉是大米制作而成的,首先用清水把大米浸泡2小时,然后沥干水分碾磨成细粉状放入锅中炒熟。做粉蒸肉时,先把肉腌好,再撒上
米粉
放入锅中蒸熟即可。
粉蒸肉的粉是什么粉
答:
该食物的粉是
糯米粉
。糯米粉是制作粉蒸肉的重要原料,它具有独特的粘性和吸水性,能够将肉片粘合在一起,同时吸收调味料的香味。在制作过程中,将肉片涂抹上特制的调料,然后裹上糯米粉,最后放入蒸锅中蒸制而成。糯米粉的选择也是非常关键的,优质糯米粉的颜色呈现出雪白色,质地细腻,没有杂质。如果糯米...
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