粉蒸肉的粉是什么粉？粉蒸肉怎么做才能好吃呢？

Question

如题所述

Answer 1

粉蒸肉的粉用的是糯米粉。粉蒸肉在制作的时候，首先要将糯米粉炒熟备用，将五花肉清洗干净之后，放入油锅中炸至表皮微皱，然后混合糯米粉，放到锅中蒸40分钟，炒料勾芡淋在上面会比较好吃。

Answer 2

是米粉；将猪肉切成4厘米长，2.5厘米，宽一厘米厚的长条，用布沥干水分盛在碗中，干水分的猪肉加精盐，酱油，甜面酱，腐乳汁，姜末，黄酒，味精，白糖一起搅拌，腌5分钟，将大米下铁锅中置微火上炒5分钟至黄色时加桂皮，丁香八角再炒三分钟起锅，炒好的大米磨成鱼籽大小的粉粒，制成五香米粉，只有这样的米粉配上蒸肉才是最好的。

Answer 3

粉蒸肉的粉丝糯米粉；先将五花肉切成厚片，然后加入一些调料进行腌制20分钟左右，然后将腌制好的五花肉和蒸肉的米粉一起搅拌均匀，将他们放到一个碗中，然后放到蒸锅里面蒸一个小时左右，就可以出锅了。

Answer 4

一般这里用的粉都是淀粉。制作的时候可以将淀粉把猪肉裹起来，而且要裹得比较严实一点，这样才可以更加好吃。