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烧饼发干发硬怎么办
烧饼
凉后
发硬
,怎样
解决
该问题?
答:
一、
放进微波炉蒸热
很多食品热的时候口感非常不错,也非常好吃,但是一旦放的时间比较久,凉透了就口感很硬,味道也不是很香,而且硬的东西吃多了,对自己的胃也有一定的伤害,所以大家在外购买烧饼时可以买热的烧饼并趁热吃,而不是把它放的比较久,等凉了味道就不一样了。不过如果在家里条件比...
做好的
烧饼
凉了
发硬
,
怎么
才能让烧饼凉了不硬?
答:
你可以拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水
,这样和成的面才能比较松软,当搅得没有干面的时候再用手揉成软面团,面和好后放在温暖处醒10分钟。
醒
烧饼
的时候干巴,不
发怎么办
?
答:
烧饼的时候比较干巴这个不方便的话,
你可以再添加一些酵母粉,然后的话再给他添加一些水
,然后的话。它发酵的话就比较湿润不干巴了
为什么凉了的
烧饼
会
发硬
?怎样才能
解决
?
答:
面没有醒发好,所以做出来的烧饼发硬。【解决方法】
1、用温水和面,面要和的软一些。2、发面温度35度左右,用保鲜膜把面盆盖住
,能防止面中水分蒸发变干;二次醒面30分钟左右。3、
烤烧饼的过程中可以喷点水或洒点水
。【操作方法】材料:中筋面粉、温水、白芝麻、花椒、小茴香、白糖、酱油、盐、芝...
为什么凉了的
烧饼
会
发硬
?怎样才能
解决
?
答:
要想饼凉了不发硬,
需要用开水烫面
。烫的面不能太软,否则做起来就困难了。也可以用一半烫的面,和一半温水和的面揉在一起烙饼,这样烙出的饼放几个小时都不会干,不会硬。第一,
最好使用标准粉,或者全麦粉
,最好不用富强粉,因为富强粉太精细,饼熟了之后很容易变硬。第二,用热水和面,温度...
有什么办法能让烤出来的
烧饼
凉了不硬。
答:
烤饼凉了
发硬
,原因是水分蒸发太多,要想凉了不硬,把饼放在密闭的容器里,防止水分流失。
用烤箱自己做
烧饼
,为什么整体特别硬呢?一点也不酥软,这是
怎么
回事呢
答:
燃气灶上架石棉垫,石棉垫上架一个金属网,烧烤用的金属网更佳。(原因是避免直接接触石棉网污染,同时也更好的控制火候)两个火同时打开一个灶眼铁锅快速成型
烧饼
,然后移到另一个灶眼网架上就行了,熟的非常快比街上煤炉还快。有了这个烧饼方法,就不想用烤箱了,口感太好了和街上炭火炉烧饼有一...
烧饼
在烤箱里烤出来后为什么是
干硬
的?
答:
可能有以下几个原因:做
烧饼
皮时水用的太少 放入烤箱的时间太长了 进炉时炉温不够,或者是炉温偏底,导致烤很长时间才熟 烤箱烤出来的烧饼皮硬,吃着费劲的处理方法如下:可以切块,用热水煮到烧饼外皮开始变软。放入锅里用油煎到两面金黄,这时候起锅,吃起来就会很香很脆。
为什么凉了的
烧饼
会
发硬
?怎样才能
解决
?
答:
烧饼
凉了当然会
发硬
了,因为现在做烧饼都搁酵母和泡打粉,那你想要解决的话就给他沾点水,腾一个锅里溜,一下子腾一腾个热气串一串就好了。
烧饼
凉后
发硬
,应该
怎么解决
呢?
答:
首先我们要知道造成
烧饼
凉后
发硬
的主要原因:一是面没有发好;二是烘烤时对温度的控制没有掌握好;三是保存的方法不妥当。在找到原因之后,我们再来依次解决就可以了。温水和面,面要和的软一些。拿一双筷子搅动干面粉,边搅边徐徐的加入水,这样和成的面才能比较松软,当搅得没有干面的时候再用手...
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