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怎样清炖猪蹄又烂又好吃
怎样清炖猪蹄又烂又好吃
答:
1、材料准备:
猪蹄
、黄豆、盐、姜、生抽、五香粉、料酒。先将黄豆泡发一晚上,如下图所示。2、然后把
猪脚的
毛处理下,再放入锅中烧开过水,撇去浮沫,捞起备用,如下图所示。3、放入压力锅的炖锅中,加入生姜片,料酒、盐、五香粉,再加入适量水,如下图所示。4、最后放点生抽开始
炖
了,差不多...
怎样炖猪蹄
才
好吃
,清炖猪蹄怎么做?
答:
1、猪蹄剁成块后,先放入清水中浸泡一会,经过浸泡,将猪蹄中的血水逼出,帮助去除腥味,泡好水后再焯水
,猪蹄的口感会更加好,焯水的时候注意要冷水下锅;2、炖猪蹄的时候,加入的水一定是温水或者是热水,别加冷水,否则一冷一热,容易将猪蹄收缩,便会出现发柴的情况,除了水,再加上点啤酒,帮助...
怎样清炖猪蹄又烂又好吃
答:
锅里倒点水,烧开,倒入猪蹄。搅拌片刻去除血液杂质,煮沸,去猪蹄,沥干备用
。砂锅内倒入适量清水,大火倒入猪蹄、山药、板栗、姜片,翻炒片刻。盖上锅盖,烧开,转小火煮两个小时。开锅,加入少许盐搅拌均匀入味。把煮好的猪蹄汤盛在碗里上桌。
怎样清炖猪蹄又烂又好吃
窍门
答:
1、买回来的
猪蹄
干净了,猪蹄特别干净,多了一点毛都没有。2、用刀把猪蹄剁碎备用。3、锅里加水,加入猪蹄,加入八角。4、加入葱花、姜、白芷,烧滚后转小火
煮
。5、猪蹄软
烂
、汤浓,加盐、鸡精、料酒少量、胡椒粉。6、打开一罐番茄汁豆角,把猪小跑放入碗中加入适量的番茄汁豆角,味道很美!根据自...
炖猪蹄
时,哪3个技巧要记牢,掌握后,猪蹄软烂入味,不油腻呢?
答:
将猪脚处理干净,洗干净后,剁碎一小块,放到水里至少泡浸一个小时,在侵泡时,还要多换几回冷水
,这样做为了能除掉猪脚中的鲜血,如果一开始就绰水得话,鲜血消除不干净,导致炖出的猪脚腥味儿大,所以要多做这一步至关重要。下面将猪脚放到锅里,添加一定量凉水,走红烧开后,煮两三分钟,撇掉...
炖猪蹄
牢记“3不放”的技巧,猪蹄软
烂又好吃
,我是才学会
答:
首先,我们
炖猪蹄
自然少不了黄豆,可以把干黄豆用清水给它提前泡发一下,然后我们把猪蹄提前剁好了,用清水给它清洗干净,清洗干净以后,把它捞出来,控干水分。接下来,准备一锅水,然后加入适量的凉水,加入猪蹄,下锅给它焯一下水,这样才能逼出它的血水,加入料酒去腥味,水烧开以后,再打掉上面的...
清炖猪蹄
的做法和配料
答:
如下:主料:
猪蹄
1000克。辅料:花椒少许,八角1颗,葱1段,姜3片,食用油5毫升,冰糖10克,料酒3克,老抽3克,盐3克。1、猪蹄切块放入有水的锅中,加入花椒、八角、葱、姜、中火慢
炖
15分钟。2、另起锅放油、冰糖、姜片,倒入处理好的猪蹄。3、加料酒、老抽,倒入凉水直至没过猪蹄。4、小火慢...
怎样清炖猪蹄
答:
1.
猪蹄
清理干净,剁碎一小块,侵泡两小时,半途鱼缸换水,除去鲜血。2.凉水入锅,水烧开后猪蹄掉色略
煮
。3.捞出开水清理干净,控干水份。4.放进炖锅中,加适当冷水,添加米酒、姜片。5.盖好盖子,大火烧开后转文火
炖
一小时上下。6.炖至猪蹄酥
烂
,料汁皮肤变白,放盐调料。7.红萝卜削皮切一小...
家常
清炖猪脚怎么炖
答:
1、先准备食材,材料具体的量还是要自己去控制。也可以根据个人的喜好增减!比如花椒,八角,干椒,你可以选择放或不放。2、先把
猪蹄
放沸水里
煮
透淖水,过凉!3、热锅放油,保持中小火,下干椒,花椒爆香,再放冰糖至融化,再下沥干水的猪蹄炒至上色后依次放入姜片,八角和泡软的黄豆。改大火浇入...
炖猪蹄
汤,多做哪1步,猪蹄香嫩还不腥呢?
答:
用
猪蹄
煲汤的时候尽量不要用沸水焯烫,可以把洗净以后的猪蹄剁成块放在淡盐水中浸泡,这时可以放适量的小苏打,反复的搓洗,等搓洗干净以后再用清水把它冲洗干净,随后才能把猪蹄放到锅中
煮
,猪蹄入锅时一定要冷水入锅,还要加适量的香味。三、猪蹄去腥 想让做好的猪蹄汤好喝,猪蹄去腥是重要的一步...
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