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怎样制作风干腊肉
风吹
腊肉
做法?
答:
风干腊肉是一种传统的食品,香气浓郁,口感独特。下面是一些制作风干腊肉的方法,
可以根据自己的喜好选择:方法一:用盐腌制
1. 选用新鲜的猪肉,切成适当大小的块状。2. 在腌肉前,将所有的肉块用温水洗净,然后晾干。3. 准备盐、五香粉、白糖、料酒等调料,按照自己的口味配制腌料。4. 将所有调料混...
四川
风干腊肉
的
制作
方法及配料
答:
食材 猪肉 30斤 生抽 360克 老抽 240克 盐 180克 八角 5个 花椒 20克 白酒 150克 香叶 10克 方法/步骤 1 五花肉清洗干净,沥干水备用 请点击输入图片描述 2 把以上调料和猪肉全部混合一起,酱料均匀涂抹在肉上,放冰箱等待1-2天,或者密封好放在温度低的室外,中途翻一下入味均匀 请点击输入图...
自制风干腊肉的做法,
自制风干腊肉怎么做
好吃
答:
风干
冬
腊肉
的做法步骤:1 1带皮肉5斤。风干冬腊肉的做法步骤:2 2备好的带皮猪肉去细毛冼净待用,将带皮肉改刀。风干冬腊肉的做法步骤:3 3装盆中,把所有的调料倒进盆里。风干冬腊肉的做法步骤:4 4用手揉匀后放置一至二天,风干冬腊肉的做法步骤:5 5第三天将腌好的肉用绳子串好...
自制冬
腊肉怎样
快速
风干自制
冬
腊肉如何
快速风干
答:
1、通风好:冬
腊肉
快速晾干取决于温度、风力等原因,作冬腊肉前要留意近期的天气变化,如近期温度合适,风大的话,就开始准备材料
制作
,直接挂在院子里,或通风的阳台处,几天就能晾干。2、烤箱:家用烤箱烘干冬腊肉要先用230度的火,上下火烤30分钟缩水分,待冷却后再用150度的火上下火烤60分钟自然...
风干腊肉怎么做
答:
第2步烟熏:大铁锅内放锯末
,上架铁箅子,把晾好的肉置其上,盖上锅盖,然后烧火。当锯末受热冒烟时停火,肉熏上黄色,其水分已干即成。第3步蒸制、切片:把制好的腊肉放入温水泡软,刮去黄面,并用软刷刷去肉上的尘土,再用温水洗净,放入容器,上屉用旺火沸水足气蒸约1小时。下屉晾凉,切片...
四川
风干腊肉
的腌制方法
答:
风干腊肉
的腌制方法:1、首先按照一斤肉15-20克的食盐的用量来准备,炒锅放到火上加热,然后把花椒和食盐一同放入到锅中炒,炒热之后取出。2、将猪肉切成长条大块,放入盆中。将炒至好的食盐均匀的涂抹在肉上,然后将肉的一头穿上棉绳,悬挂到阴凉通风处晾大约两三个小时的时间,直到表面变得干燥。3...
做蜡肉的做法
答:
猪后腿肉或肥瘦相间的五花肉 5000克,白酒 50克 ,盐 150克 ,花椒 25克 ,白砂糖 50克,松柏木屑 54克、
干
果壳 54克(若加少许桔皮,
腊肉
香味更浓郁)<做法> 1.、先将猪肉皮上残存的毛用刀刮干净,切成3—5 厘米宽的长条,用竹签扎些小眼,以利于进味;2、先把花椒炒热,再下入盐炒烫...
有哪些
自制
南风肉的教程分享?
答:
制作
步骤:选肉处理:选择新鲜的猪肉,最好是带皮的五花肉,因为脂肪和瘦肉相间,
风干
后口感更佳。将肉洗净,用厨房纸巾吸干水分。腌制:将食盐、白糖、料酒、八角、花椒按比例混合均匀,涂抹在肉的每一面。如果喜欢,也可以加入适量的老抽上色,以及白胡椒粉增加风味。食用碱可以少量加入,帮助肉质变硬,...
腊肉干怎么制作
?
答:
传统
风干
方法
做腊肉
放在室内不够通风,户外有鸟有苍蝇或其他虫子不够卫生,而且需要一两个礼拜才能完成,今天用的方法除去前期腌制时间,风干只要睡一觉一晚上时间就可以做到,非常简单省事,做出来的腊肉干爽明亮,肉质也很紧致,炒蒜苗或直接蒸的吃,极其的美味,一起来看看
怎么做
吧。 准备食材:五花肉750克,米酒60克,老抽4...
风干
肉做法
答:
料酒适量 花椒适量
自制风干
肉的做法 步骤1 瘦肉切手指粗条,洗净控干,加入辣椒粉、花椒粉、盐、老抽生抽料酒、花椒粒、生姜洋葱块,拌匀腌制 步骤2 盖保鲜膜放冰箱冷藏腌制一天 步骤3 穿竹签风干 步骤4 风干后的模样 步骤5 放烤箱上下200度,烤15分钟,我的烤箱比较小,根据自己烤箱定时间 ...
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