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风干腊肉怎么腌制方法
风吹
腊肉做法
?
答:
方法一:用盐腌制
1. 选用新鲜的猪肉,切成适当大小的块状。2. 在腌肉前,将所有的肉块用温水洗净,然后晾干。3. 准备盐、五香粉、白糖、料酒等调料,按照自己的口味配制腌料。4. 将所有调料混合在一起,搅拌均匀,然后涂抹在肉块上。5. 放入冰箱腌制,每天翻动一次,大约需要7-10天。6. 取出腌制...
四川
风干腊肉
的制作
方法
及配料
答:
八角 5个 花椒 20克 白酒 150克 香叶 10克
方法
/
步骤
1 五花肉清洗干净,沥干水备用 请点击输入图片描述 2 把以上调料和猪肉全部混合一起,酱料均匀涂抹在肉上,放冰箱等待1-2天,或者密封好放在温度低的室外,中途翻一下入味均匀 请点击输入图片描述 3
腌制
后的效果 请点击输入图片描述 4 用绳子...
风干腊肉
的
腌制方法
是什么?
答:
做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒
。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅。3、密闭腌制2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出。4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾7...
自制风干腊肉的
做法
,自制
风干腊肉怎么
做好吃
答:
风干
冬
腊肉
的
做法步骤
:1 1带皮肉5斤。风干冬腊肉的做法步骤:2 2备好的带皮猪肉去细毛冼净待用,将带皮肉改刀。风干冬腊肉的做法步骤:3 3装盆中,把所有的调料倒进盆里。风干冬腊肉的做法步骤:4 4用手揉匀后放置一至二天,风干冬腊肉的做法步骤:5 5第三天将
腌
好的肉用绳子串好...
怎样腌制腊肉
答:
腌渍有三种方法:干脆。
切好的肉条与干腌料擦抹擦透,按肉面向—下顺序放入缸内,最上一层皮面向上。剩余干腌料敷在上层肉条上,腌渍3天翻缸
。湿腌。将腌渍无骨腊肉放入配制腌渍液中腌15一18小时,中间翻缸2次。混合臆。将肉条用干脆料擦好放入缸内,倒入经灭过菌的陈腌渍液淹没肉条,混合腌渍中...
四川
风干腊肉
的
腌制方法
答:
风干腊肉
的
腌制方法
:1、首先按照一斤肉15-20克的食盐的用量来准备,炒锅放到火上加热,然后把花椒和食盐一同放入到锅中炒,炒热之后取出。2、将猪肉切成长条大块,放入盆中。将炒至好的食盐均匀的涂抹在肉上,然后将肉的一头穿上棉绳,悬挂到阴凉通风处晾大约两三个小时的时间,直到表面变得干燥。3...
风干腊肉
的
腌制方法
答:
腊肉
制作过程大体如下,先将肉砍成大块,抹盐,撒上炒熟的花椒,
腌渍
7至10天,而后挂起来
风干
,接下来再熏制。在我的家乡是用柏树技搭棚闷火熏烤,一般见颜色变为黑黄色时,大体就可以了。现在用于出售的,一是腌渍和熏的时间不够,二是柏树技难找,表面看不错,蒸出来就不是那么回事了。至于究竟...
怎样腌腊肉
最好吃
答:
用料 五花肉 1500g 生抽 90g 老抽 70g 盐 50g 冰糖 30g 白酒 30g 花椒 八角 适量 自制
腊肉
的
做法
五花肉洗净,晾干。放入盒子里 生抽90g,老抽70g,盐50g,冰糖30g,白酒30g,花椒,八角适量拌匀后倒入五花肉,盖盖摇晃拌匀 约
腌制
3-4天,取出,置阴凉干燥处阴干。图为过了一夜...
腊肉干怎么
制作?
答:
传统
风干方法
做
腊肉
放在室内不够通风,户外有鸟有苍蝇或其他虫子不够卫生,而且需要一两个礼拜才能完成,今天用的方法除去前期
腌制
时间,风干只要睡一觉一晚上时间就可以做到,非常简单省事,做出来的腊肉干爽明亮,肉质也很紧致,炒蒜苗或直接蒸的吃,极其的美味,一起来看看
怎么
做吧。 准备食材:五花肉750克,米酒60克,老抽4...
风干
咸肉
怎么腌
?
答:
第一步:准备好肋条肉,肥瘦相间的最好,咸肉的肥肉不咸,瘦肉很咸,所以选这样的肉,吃的时候味道就能综合在一起。第二步:炒盐(用花椒籽,五香粉,食用盐)一起在锅中炒香,也可以不放五香粉,加入八角粉,桂皮粉,花椒粉一起炒,这个口味都是根据大家自己的需求的,然后把肉改刀(方便进味)...
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