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怎样制作风干腊肉
制作腊肉
是
风干
还是太阳晒干
答:
风干
的。具体步骤:主料:五花肉400g 辅料:油适量、盐适量、生抽适量、老抽适量、红糖适量、料酒适量、花椒适量、八角适量 1、五花肉洗干净,晾干水份。2、生抽,老抽,盐,红糖,料酒,花椒,八角适量倒入五花肉拌匀。3、把
腊肉
整齐排在保鲜盒里。4、放入冰箱腌制2天。5、取出,置阴凉干燥处阴干。6、...
怎样
在家
做腊肉
答:
我写的这个方法很细致,喜欢的同学可以抄走自己回家
做
过年,要是没点腊味,就好像缺了点年味腊味属于腌制品,的确不健康,但是如果自己做至少会比超市和市场卖的那种速成腊肉健康一些其实配料很简单,我把这十几天来制作的过程记录了下来带给大家最原始地道的
腊肉制作
工艺和流程首先,准备花椒,大料,香叶...
制作腊肉
需要放盐吗
答:
将调好料的五花肉盖上盖子静置一整夜。第二天取掉盖子,用一盆温水讲肉过滤一下。悬挂至晾干水分,以不滴水为宜。五花肉大约晒1小时左右无水分后,便可调老抽生抽对肉进行上色,喜欢深色一点就多放点老抽,不喜欢则反之放生抽多一些,然后再加点五香粉。最后就是
风干
日晒的过程。
腌
腊肉
的
制作
方法及用料
答:
2、锅中放盐、花椒、八角、桂皮、香叶,小火炒至盐微黄,关火冷却。盆中加生抽、老抽、味极鲜、白糖,搅匀后涂肉上。3、盐冷却后涂在肉上,盖上保鲜膜放冰箱冷藏3-4天。4、腌制过程中每天翻动一次,腌好后用开水烫洗,表面喷白酒,晒至
风干
且不硬即可。 抢首赞 评论 分享 举报 ...
腊肉
的
制作
方法
答:
腊肉
的
制作
方法一:家庭烟熏腊肉 食材准备 猪肉1500克,小米适量,
干
橘皮适量,白糖适量,姜,盐,八角,胡椒,生抽,酱油,白酒适量。方法步骤 1、将猪肉洗净后控水,切4到6厘米宽,放入盆中;2、然后将八角和花椒粉碎,姜切末放入盆中,再加糖;3、放入生抽,酱油,胡椒粉拌匀,密封腌10天,然后取...
风干
猪肉的
制作
方法有几种
如何
烹饪更美味
答:
猪肉由于其肥肉脂肪较多,一般不宜
做风干
肉,但是,如果有风干房,可以试一试。风干肉,是非常有特色的一种常见于西藏和内蒙古西北地区的食品。每年年底,当气温在零度以下时,藏民们和草原上的牧民们将牛羊肉割成小条,挂在阴凉处,让其自然风干,到来年二、三月份便可食用。经过风干之后,肉质松脆,口味...
想自己在家
做风干
猪肉,想问一下风干猪肉的详细配料做法?
答:
准备材料:猪肉2斤、生姜若干、盐若干、白酒若干、花椒若干、辣椒若干、白糖若干、八角若干、香叶若干、回香若干、桂皮若干、孜然若干 一、首先猪肉切条 二、生姜打碎 三、肉条加生姜、盐、白酒腌制2小时 四、佐料炒香 五、炒好的佐料打碎 六、佐料加入牛肉中继续腌制两个小时 七、挂在通风处
风干
八...
怎么制作腊肉
的做法大全
答:
2、在猪肉上晒好盐,入池腌制5-7天,看肉的大小决定腌制的天数。3。腌制5-7天之后,拿出来风吹几天,让猪肉上面的水分晾干。4、晒干之后,在放在烟熏房里面烟熏3-5天 炒
腊肉
】【食材准备】腊肉一块、清水适量、食盐、酱油、醋、大蒜、生姜、鸡精、料酒、大葱、食用油、小米椒(
干
辣椒也可)【
制作
...
做腊肉步骤方法
怎么做腊肉
答:
精挑细选,优质食材是关键
制作腊肉
的第一步便是选购优质的食材。五花肉是制作腊肉的最佳选择,其肥瘦相间,肉质细嫩,腌制后
风干
,口感软糯而不柴。选购时,应注意观察猪肉的颜色和纹理。新鲜的猪肉呈现淡粉色,肥瘦分层清晰,纹理细腻均匀。腌制入味,调料搭配有讲究 选好食材后,便是至关重要的腌制...
怎样
腌制
做腊肉
答:
5、晾晒风干。腌了3天的肉取出,用刀扎一个眼,栓上绳子,悬挂在阳台或者空旷通风处,晾晒风干,风干的时间大概是一周左右,风干到肉还保留一定弹性和水分即可。注意事项:以上说的自然
风干腊肉
的做法只适合在天气比较湿润的地方。太潮湿或者太干燥的地方,如广东、广西、北京、河北以及更北的地带,不...
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