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风干腊肉怎么腌制
风吹
腊肉
做法?
答:
方法一:用盐腌制
1. 选用新鲜的猪肉,切成适当大小的块状。2. 在腌肉前,将所有的肉块用温水洗净,然后晾干。3. 准备盐、五香粉、白糖、料酒等调料,按照自己的口味配制腌料。4. 将所有调料混合在一起,搅拌均匀,然后涂抹在肉块上。5. 放入冰箱腌制,每天翻动一次,大约需要7-10天。6. 取出腌制...
风干
肉要风干多久才能吃呢?
答:
一、
风干腊肉
的
腌制
方法。材料:猪肉适量、食盐适量、生抽适量、白糖适量、白酒适量、花椒适量。1、首先按照一斤肉15-20克的食盐的用量来准备,炒锅放到火上加热,然后把花椒和食盐一同放入到锅中炒,炒热之后取出。2、将猪肉切成长条大块,放入盆中。将炒至好的食盐均匀的涂抹在肉上,然后将肉的一头穿...
怎么腌制腊肉
答:
1、买来的肉不用清洗,清洗反而容易滋生细菌;2、把盐炒热;3、用盐把肉擦拭一遍;4、在肉的一端穿一个洞,穿上麻线后把肉挂起晾干,大概3个小时;5、把肉放在一个盆里,先加入大半碗生抽,两勺左右的老抽;6、加入一勺白糖,40克左右的白酒;7、用手把调料和肉抓匀后
腌制
12个小时左右;8、12...
腊肉干怎么
制作?
答:
传统
风干
方法做
腊肉
放在室内不够通风,户外有鸟有苍蝇或其他虫子不够卫生,而且需要一两个礼拜才能完成,今天用的方法除去前期
腌制
时间,风干只要睡一觉一晚上时间就可以做到,非常简单省事,做出来的腊肉干爽明亮,肉质也很紧致,炒蒜苗或直接蒸的吃,极其的美味,一起来看看
怎么
做吧。 准备食材:五花肉750克,米酒60克,老抽4...
四川
风干腊肉
的
腌制
方法
答:
风干腊肉
的
腌制
方法:1、首先按照一斤肉15-20克的食盐的用量来准备,炒锅放到火上加热,然后把花椒和食盐一同放入到锅中炒,炒热之后取出。2、将猪肉切成长条大块,放入盆中。将炒至好的食盐均匀的涂抹在肉上,然后将肉的一头穿上棉绳,悬挂到阴凉通风处晾大约两三个小时的时间,直到表面变得干燥。3...
风干
咸肉
怎么腌
?
答:
可以用重一点东西压着肉,这样会更好的
腌制
。第五步:一般腌制咸肉可以分为两种,一种是放生抽,酱油上色,还有一种就是白色的,这个大家可以根据自己的喜好来决定,腌制好之后就可以拿出来就钩子挂在通风的地方,晾干水分,之后每天拿出来用太阳晒几个小时,晚上在放到通风处晾着。
做
腊肉
的步骤?
答:
八角,加入白酒、酱油、老抽、生姜片、盐、五香粉、胡椒粉,混合拌匀。6、放入五花肉,用手抓均匀,
腌制
2天。7、把腌制好的五花肉用绳线穿起来。8、把五花肉挂在阳台上,自然晾晒15天。9、最后
腊肉
就做好了。做腊肉的小窍门:1、做腊肉最好用五花肉。2、腊肉要晒八成
干
。3、腊肉不能淋雨。
腌腊肉
的具体步骤有哪些
答:
【
腌制腊肉
】我们需要准备的食材:猪肉、盐、姜、花椒、八角,高度白酒 步骤一:准备适量的五花猪肉,准备好的猪肉不要用清水洗,洗了之后容易变质,直接用刀把猪肉切成小长条,切好之后把猪肉条拍打一下,这样能让猪肉变得松散一点,从而让猪肉在腌制的时候更容易入味。拍打好之后,在猪肉的表面均匀的...
你知道哪些
腌腊肉
的小窍门?
答:
一、
腌制腊肉
尽量少清洗用来制作腊肉的肉制品,一定不要用清水清洗,这样看似干净卫生,实则洗去了表面的油脂,会不利于腊肉制作。别看表层的油脂,对于制作腊肉,起到了重要作用。老家在腌制腊肉过程中,都会用干净湿布,擦掉被污损部分,剩余部分保持原样不动,然后开始腌制。二、腌制腊肉加入大量香料我们在...
风干腊肉
的
腌制
方法是什么?
答:
做法:1、将调料中除白酒外调匀烧开,放凉后倒入白酒。2、带皮猪后腿肉顺切成2.5厘米宽的长条。入放凉的调料汁中浸泡,可以是砂锅、钵,或者陶瓷、不锈钢的锅,但绝对不要用铝锅。3、密闭
腌制
2天后,视肉皮的颜色和瘦肉的颜色都已呈深红色,捞出。4、用粗绳将肉一条条穿好,挂在通风阴凉处晾...
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