蛤蜊的煮豆腐汤怎么做

Question

如题所述

Answer 1

食材明细

蛤蜊500克

豆腐适量

香菜适量

姜适量

盐适量

咸鲜口味

煮工艺

廿分钟耗时

简单难度

蛤蜊豆腐汤的做法步骤



1

蛤蜊吐尽泥沙后洗净。



2

香菜切末，姜切细丝。



3

豆腐切块（大小自行掌握，个人认为切小些容易入味）



4

将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。（这里无需放水，蒸蛤蜊时会出汤）



5

蛤蜊蒸至开口时捞出。



6

锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。（如果蛤蜊的泥沙没有吐尽，原汤需要过滤一下）



7

加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末。（蛤蜊原汤本身就有咸味，最好尝过后再适量加盐）

Answer 2

蛤蜊250克豆腐200克辅料咸火腿肉1大片葱1根姜2片高汤500毫升盐1小勺白胡椒粉适量
步骤
蛤蜊豆腐汤的做法步骤11.蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；
（水中放少许麻油能够促使蛤蜊尽快吐沙）
蛤蜊豆腐汤的做法步骤22.热锅，把培根肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；
（此步不用放油，培根本身会有少许油分渗出）
蛤蜊豆腐汤的做法步骤33.倒入一碗高汤大火煮开；
蛤蜊豆腐汤的做法步骤44.放入切块的豆腐煮开；
蛤蜊豆腐汤的做法步骤55.再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟；
蛤蜊豆腐汤的做法步骤66.最后调入盐和白胡椒粉即可；

Answer 3

一个人住，

Answer 4

愿我们能在一饭一蔬中，简单生活，感受美好。今天午餐花蛤豆腐汤