怎样制作蛤蜊豆腐汤？

如题所述

推荐答案 2011-06-29

1、蛤蜊用冷水淘洗几次，放入清水中静置2小时吐净泥沙备用；
2、热锅，把五花肉切小块放入锅中煸出香味，再放入葱姜一起爆香；　　
3、倒入一碗水大火煮开
4、放入切块的豆腐煮开
5、再放入蛤蜊，中火加盖煮5分钟
6、最后调入盐和白胡椒粉即可。（不加也行）

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其他回答

第1个回答 2011-06-29

蛤蜊买回来先用海水养一下，然后洗净备用，豆腐我觉得是盒装嫩豆腐比较好。先把蛤蜊过水焯熟，马上捞出备用，否则就老了，再用蛤蜊汤把切好的豆腐煮熟，加入焯熟的蛤蜊，滚一下水，马上加入提香的东东（由于葱和豆腐一起不健康，我喜欢用芹菜丁），最后加入盐，起锅后加入鸡精。。。很清淡。。夏季不错的，如果喜欢的话，加入些十三香什么的也不错，不加的话更原汁原味些

第2个回答 2020-10-16

愿我们能在一饭一蔬中，简单生活，感受美好。今天午餐花蛤豆腐汤

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