准备材料：牛肉200克、姜片3克、水1升、花椒1克、辣椒3克、盐2克。
1、姜切成片。
2、牛肉切成块。
3、烧水去腥去血味。
4、将牛肉捞出后再放入干净的水中，加入姜片、花椒、辣椒、盐。
5、大火煮沸转小火炖1个小时，即可盛出。
扩展资料：
吃牛肉的注意事项：
1、不可过量食用：中医认为牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效，适宜于中气不足、气短体虚、筋骨酸软、久病贫血、面黄体瘦、头晕目眩的病人食用。适宜用量每餐约80克，过量食用可能会提高结肠癌和前列腺癌的患病几率。
2、老人小孩不宜多吃：牛肉高胆固醇、高脂肪、老年人、儿童、消化力弱的人不宜多吃。
参考资料来源：人民网-吃牛肉必知的7大禁忌，你知道吗
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2019-05-13
坨坨牛肉汤锅的做法如下：
准备材料：豆腐干、酱肉、葱、姜、大蒜、蚝油、鸡粉。
一、豆干切成条状，酱猪肉是昨天自己酱好的，切成片，胡萝卜洗净去皮后切成片，葱、姜和蒜改刀。
二、锅中放入调和油，油烧热后放入葱、姜和蒜爆出香味。
三、将豆干放入锅中，喜欢吃豆干可以多放点。
四、将豆干用铲子翻炒几下后放入胡萝卜。
五、放入少量蚝油，没有蚝油也可以不放。
六、放入酱好的猪肉片，肉片可大可小，根据自己喜好决定。
七、用铲子翻炒，将所有食材混合均匀，让料汁沾满食材。
八、放入适量水，要一次性加足，水的用量根据用餐人数适当调整。
九、煮一会，让豆干变软一些，临出锅时放入少量鸡精。
十、用汤勺搅动几下，让鸡精化开，和汤汁混合充分。
十一、然后盛入碗中即可食用。
第2个回答 推荐于2017-09-14
用料
牛腩肉 1000g
牛蹄筋 400g
泡姜 20g
泡辣椒 20g
郫县豆瓣 2汤匙（30g）
干红辣椒 4个
蒜 5瓣
花椒 20g
八角 4个
草果 3个
油 2汤匙（30ml）
做法
1.牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。
2.炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。
3.之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。
4.吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜。本回答被网友采纳
牛腩肉 1000g
牛蹄筋 400g
泡姜 20g
泡辣椒 20g
郫县豆瓣 2汤匙（30g）
干红辣椒 4个
蒜 5瓣
花椒 20g
八角 4个
草果 3个
油 2汤匙（30ml）
做法
1.牛腩肉和牛蹄筋清洗干净后分别切成3cm宽、5cm长的块。泡姜切片，泡辣椒切成1cm长的段。大蒜从中间分成两半。
2.炒锅中倒入油，大火烧至七成热，放入切好的大蒜、泡姜片、泡辣椒段、干红辣椒、郫县豆瓣和花椒，爆炒出香味后放入切好的牛腩肉块、八角和草果，翻炒均匀后加入凉水（水量以没过牛腩肉块2cm为宜），大火煮至沸腾，再继续炖煮1小时。
3.之后放入切好的牛蹄筋，继续炖煮1小时，至肉酥烂即可。
4.吃的时候可将炖好的肉和汤盛到电火锅中，边吃边加热，吃过肉后还可以用汤涮青菜。本回答被网友采纳
相似回答