蒸米饭加多少水怎么看?

Question

用盆子、饭盒蒸饭，加多少水？
用高压锅压饭怎么看要家多少水？
用电饭煲煮饭呢？
直接用铁锅煮饭呢？
这些方法做饭加水都是加一样多吗？
假如发现水加少了，打开再加一些水进去接着煮可以不？

Answer 1

我是的厨师，很难给你准确的数字，只能大概的量吧！
如果以家用电饭煲煮的话主要还是看米的多少，一般半电饭煲米水要超过米一节食指，米少可以适当的减少一点，多就再加以点点。
同样分量的米用蒸的话可以稍微再减少以点点就可以了
如果是用高压锅压的话水只要超出米一点点就可以了，要不就成粥了，因为高压锅内的水汽跑不掉。高压锅上汽以后1到2分钟就可以关掉了，闷10分钟就好了。
如果用铁锅煮的话水是放的最多的，但是铁锅是锥行的上面大下面小，这样你只要按电饭煲的同样水的深度放就行了，铁锅煮饭要注意的是烧开后，把燃气灶的开关往上调到快要灭的那种，烧大概10分钟就行了，千万不要开最里面一圈的小火，因为那样受热不均匀容易糊，好累啊终于说完了。后面还有啊！加水可以但是一定要用勺子把底全部刮起来，再从边上加水，多闷一会。

Answer 2

我是这样加水的：
米淘好后加水，一吹，正好能看到米，就正好。
高压锅因为跑不出水汽，加水要略少些
假如发现水加少了，打开再加一些水进去接着煮也可以，顺着锅边加，总比吃夹生饭好吧。

Answer 3

一拳厚的米，加淹没过米一大拇指的厚度的水，你说那几种方法都可以遵循这个原则

水加少了就不能再加水了

Answer 4

米放平后，加水，没过中指的第一指节就可以了，如果觉得硬可以稍微多一点

Answer 5

加水后，伸出中指，接触到米粒后，水到第一个指关节处就可以了，在放水是不可以的，只能煮成粥了