牛肉面汤料正宗配方

Question

如题所述

Answer 1

正宗牛肉面汤料配方和做法如下：

材料/工具：牛肉250克、面条200克、香菜1根、油20克、红油10克、葱20克、姜20克、大料3个、酱油10克、料酒1茶匙、盐1茶匙、五香粉1茶匙、香叶2片、肉桂1块、红辣椒3个、锅、香料盒。

1、牛肉洗净切块，然后放入锅中焯一下水，再捞出来备用。

2、把大料、香味、肉桂、红辣椒放进香料盒备用。

3、起锅倒油，放葱、姜炒香，然后把葱姜捞出来扔掉。

4、把牛肉放进锅里炒香。

5、倒入足量的清水，然后放入酱油、料酒、盐、五香粉。

6、加入香料盒，大火煮开，转小火炖1.5小时。

7、面条煮熟，捞出来，盛到碗里备用。

7、把煮好的牛肉和汤倒入碗里，然后淋上红油，撒上香菜即可。