牛肉面汤底料配方及制作方法

Question

如题所述

Answer 1

牛肉面汤底料配方及制作方法如下：
汤料配方：花椒，胡椒粒，茴香，草果，肉蔻，干姜，草蔻，荜拨，山奈，八角，丁香。
制作的步骤：
1、在煨制过程中火一定不能大，要小火熬制，不能让汤大火滚；
2、调料粉不可过早放入骨头汤中，调料粉里面有好多带色的香料；
3、调料粉不要熬，熬的时间长了，香料的味道会随着水分挥发。