制作鱼香类菜肴自然离不开鱼香汁，它可是鱼香菜肴美味好吃的关键秘诀。所以，今天咱就说说鱼香汁怎么调超级好吃，以及正宗鱼香汁的调配密诀及做法。
正宗鱼香汁调配口诀及比例
秘诀1：一生一老两匙醋，四淀粉水一勺糖，外加三匙清清水，香油和盐酌量加（具体来说就是1勺生抽+1勺老抽+1勺白糖+2勺陈醋+4勺淀粉水+3勺清水+1茶匙盐+1茶匙香油）。
秘诀2：鱼香汁要调好，首先准备两个勺，一大一小刚刚好。白糖、淀粉一大勺，醋和酱油两大勺，只有鸡精一小勺，最后加水三大勺，六种配料记得清，保证鱼香味道好.
配调鱼香汁所用的酱油可以是老抽或生抽，也可以是老抽和生抽按1：1搭配使用。另外，喜欢甜味的也可以多用点白糖，不喜欢甜味的则可以少用点白糖。
之所以会有两个调配口诀，那是因为鱼香汁的调配方法有很多种，各家都有自己独到的调配方法。但是你要记住，调配鱼香汁最关键的就是掌握好酱油、醋和白糖这三者的比例，酱油：醋：白糖=2：2：1，其它的调味料则可以依个人口味增减。
经典鱼香汁的制作方法
根据以上调配口诀及比例，接下来给大家推荐几款比较经典的鱼香汁调制方法，鱼香味超浓，越下饭。
制作方法一：取1勺生抽，1勺老抽，1勺白糖，2勺陈醋，4勺淀粉水，3勺清水，1茶匙盐和1茶匙香油放一起调匀即成。
制作方法二：取1大匙生抽，1小匙老抽，2大匙原浆米醋，2大匙白糖，米酒2大匙，水淀粉1大匙和盐适量放在碗里，调匀即成。
制作方三：取白糖1大勺，玉米淀粉1大勺，醋1大勺，酱油2大勺，鸡精1小勺和清水3大勺放一起调匀即成。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2020-12-25
首先准备一些鱼肉，然后锅热倒油，等油温烧热以后把鱼肉都倒进去，然后再放入葱姜蒜和辣椒粉翻炒一会儿就做好了。
第2个回答 2020-12-25
准备好需要用的食材，放入碗中备用，洗锅烧油，加入适量的调味品，并且将食材放进去，这样鱼香酱汁就做好了，非常美味。
第3个回答 2020-12-25
首先准备好相应的食材和一些辅助材料，将食材清洗干净以后放入锅中再造成一些辅助材料，等到锅开以后就可以吃了，这样做出来的鱼香酱汁非常的好吃。
第4个回答 2020-12-25
准备好新鲜的食材，把食材放入锅中，再加入适量的调味品和酱料，以及清水熬个10分钟左右，这样酱汁就做好了。
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