馒头的糖分高于米饭。
馒头和米饭都是常见的主食，但它们的糖分含量有所不同。以下是
1. 馒头的糖分含量较高。这是因为馒头在制作过程中，经过发酵，淀粉的分子量变小，更容易被人体消化吸收转化为糖分。因此，馒头的升糖指数较高。
2. 米饭的糖分。米饭是稻谷经过加工后的产品，其主要成分是淀粉。虽然米饭也含有糖分，但其升糖指数相对于馒头来说略低。
3. 食物中的糖分与人体健康。食物的糖分含量与其营养价值并非完全相关。虽然馒头中的糖分较高，但米饭也含有丰富的膳食纤维和其他营养成分，如维生素和矿物质。因此，在选择主食时，除了考虑糖分含量，还需要综合考虑食物的营养价值和自身健康状况。
总的来说，馒头的糖分相对较高，但在选择食物时，还需考虑其他因素如营养价值和健康状况等。