馒头的含糖量高于米饭。
详细解释如下：
1. 馒头的含糖量
馒头是由小麦面粉经过发酵制成的，小麦面粉本身含有较高的淀粉，淀粉在人体内会被转化为葡萄糖。因此，馒头中的糖分相对较高。
2. 米饭的含糖量
米饭主要由大米制成，虽然大米也含有淀粉，但相对于面粉，其淀粉含量较低。因此，米饭的含糖量相对馒头来说较低。
3. 对比两者的含糖量
在同等重量下，馒头的糖分含量明显高于米饭。这是因为馒头的制作过程中，淀粉的转化更为直接，而米饭在蒸煮过程中部分淀粉结构发生变化，部分淀粉不能被直接转化为糖。
总的来说，从含糖量角度来看，馒头相对米饭更高。但这并不意味着米饭不含糖，只是相较于馒头，其含糖量较低。