家庭自制面包的配方和方法

如题所述

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第1个回答 2020-06-16

第2个回答 2020-03-11

第3个回答 2010-12-29

这个得问造面包的去了

第4个回答 2020-05-19

第5个回答 2020-05-20

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面包大全做法和配方答：做法：1、酵母粉用少部分温水（三十几度，与体温接近即可）搅拌、活化，放置一旁待用。2、把白糖、奶粉、剩余的清水、面包改良剂搅拌均匀（用搅拌机最好），然后再把鸡蛋一个、一个放入搅拌均匀成糊。3、把第2步的糊倒入面粉里慢速搅拌，一边搅拌一边倒入第1步的酵母水，搅拌至七成时，把预先化好...

面包做法和配方答：面包的配方:高筋面粉200克，低筋面粉50克，炼乳50克，酵母3克，糖25克，盐3克，牛奶130克，黄油25克。油饼:黄油20g，糖20g，低筋面粉40g。【17号】紫薯花环袋这款面包采用汤种法制作，锁水性能好，口感更柔和。面包制作方法:将汤种面粉和开水以1: 1的比例搅拌成面团，冷藏12小时。高筋面粉181...

家用烤箱面包做面包配方大全答：【做法】1．50克高粉+250克水搅匀，放入锅内小火加热至65度，（没有温度计的可以通过观察表面出现纹路，浓稠确定），期间要不停搅拌，做好之后放凉即可称量使用，剩余的在保持干净的情况下，密封冷藏可备下次使用，可保存1～2天，一旦出现汤种面糊变灰就不可再使用！！！）2．牛奶倒入碗内用微波炉...

家庭自制面包的配方和方法答：1、将面包坯子中除黄油以外的所有材料放进厨师机桶中，先1档低速搅拌2分钟，搅拌至无干粉状态时调至3档快速揉面，揉8分钟左右面团揉至扩展阶段。2、加入面包坯子材料中的黄油，先2档中速揉面将黄油与面团搅拌均匀。3、再用5档高速揉面10分钟，揉至面团表面变得特别细腻光滑，同时能拉出透明且有弹性...

面包怎么做?答：【制作步骤】：家庭版面包 1：首先在面盆里放上高筋面粉350克、食盐3克、鸡蛋2个、白糖35克、酵母4克、纯牛奶180毫升揉成一个面团，放在案板上多揉一会，放上黄油30克揉出一层膜就可以了（家里有面包机的话，直接用面包机就可以了）。2：面团揉好后，盖上盖子发至2倍大，把发酵好的面团取出来...

传统面包的做法和配方答：01老式面包制作方法 1、用240g温水将6g酵母融化，倒入300g高筋粉加入24g糖搅拌均匀。2、将搅拌均匀的面团放入温暖湿润处进行第一次发酵。此面团特别湿润，最好是用机器揉面。3、待发酵后的面团膨松后再次回落，内部呈现蜂窝状即可 4、将发酵好的面团中放入90g鸡蛋，54g水，糖、盐、奶粉和300g的高筋...

做面包的配方?答：低粉（可以用中粉或者高粉） 50g 鸡蛋 1个盐 2.5g 糖 40g 酵母 3-4g 黄油 25g 牛奶或者水 120g左右面包基本配方的做法所有材料混合到没有干粉，放冰箱冷藏半个小时以上拿出面团，揉到扩展阶段，加入软化的黄油，揉到完全阶段，能出手套膜最好。发酵1小时以上，到2倍大...

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