家庭自制面包的配方和方法是什么？

Question

如题所述

Answer 1

家庭自制面包的配方和方法如下：

1、高筋面粉，甚至普通的全麦低筋面粉也可以，或者饺子粉，并且只需要1杯面粉即可作出一个接近满桶的大吐司面包!

2、纯牛奶110ml、或冷开水110ml、或奶粉+冷开水110ml、盐半小勺、糖2大勺、安琪高活性干酵母半小勺。

3、任意一种植物油、或天然黄油1大勺(两种任选)，不要使用人造黄油，虽然便宜，那是反式脂肪酸，不能被人体吸收，会沉积在血管里。)

4、将面团放在面包机内发酵。当面团膨胀明显，用手插小洞不回缩时，发酵结束。

5、面包机制作面包，成熟即可。

Answer 2

随着生活水平的提高，糖尿病人越来越多，家庭自制美味独特的无糖面包，帮助糖尿病解决吃吃吃的问题

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Answer 3

家庭自制毛毛虫面包的做法视频

Answer 4

Answer 5

当烘焙的香气弥漫整个屋子，你是否也曾向往亲手制作一份美味的面包？家庭自制面包既有乐趣又充满成就感，下面就让我们一起来揭开它的制作秘诀吧！
制作家庭面包的第一步是准备食材。你将需要：
3 杯（360 克）高筋面粉，另外留一些用于撒粉
1 茶匙（5 克）盐
1 茶匙（5 克）活性干酵母
1 又 1/2 杯（360 毫升）温水
现在，让我们踏上烘焙之旅：
激活酵母：在碗中倒入温水，加入酵母并搅拌。静置 5-10 分钟，直至酵母发酵，呈现出泡沫状。
混合干性食材：在一个大碗中，将面粉和盐混合。
湿性食材入盆：将发酵好的酵母混合液倒入干性食材中，用木勺或手搅拌，直至形成蓬松的面团。
揉面：将面团转移到撒有少许面粉的干净表面，开始揉面。揉面约 5-7 分钟，直至面团变得光滑有弹性。
第一次发酵：将面团放入抹油的碗中，盖上保鲜膜。将其放置在温暖的地方发酵约 1 小时，或直至体积增加一倍。
排气并整形：将发酵好的面团压扁，排出空气。然后将它整形为想要的形状，例如面包棒、圆形面包或吐司面包。
二次发酵：将整形后的面团放入烤盘中，盖上保鲜膜。再次发酵约 30-45 分钟，或直至体积再次增加一倍。
烘烤：预热烤箱至 220℃（425℉）。在面包表面刷上蛋液（可选），然后放入烤箱中烘烤 25-30 分钟，或直至面包呈现出金黄色且听起来是空心的。
放凉并享用：将面包取出烤箱，放在烤架上冷却约 1 小时。面包放凉后即可切片享用！
家庭自制面包不仅美味可口，而且也非常健康。它不含添加剂或防腐剂，富含纤维、维生素和矿物质。在享受手工烘焙乐趣的还能为家人提供健康营养的食物，何乐而不为呢？本回答被网友采纳