鲫鱼的做法步骤图，糖醋小鲫鱼怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

食材

主料

小鲫鱼

500g

辅料

æ²¹

适量

盐

适量

葱

适量

姜

适量

胡椒粉

适量

白糖

30g

香醋

50g

生抽

30g

清水

适量

步骤

1.准备好调料：白糖+香醋（我用的是山西老陈醋）+生抽+盐+胡椒粉

2.姜和葱

3.小鲫鱼收拾干净，沥干水分，加入适量的姜末和盐，以及30g香醋，拌匀，腌制半个钟头左右

4.备好葱粒和姜末

5.将30g白糖、30g生抽和余下的20g香醋，调成糖醋酱汁，备用

6.平底锅，下油，加热，将腌好的小鲫鱼滤干汁液，中小火炸制

7.两面金黄，即可出锅沥干油份待用

8.另起炒锅，下少量的油，烧热，爆香姜末

9.倒入调配好的糖醋酱汁

10.加入半碗清水，煮沸

11.下炸好的小鲫鱼，

12.要将锅内的小鲫鱼不停地轻轻翻转，使其表面均匀沾上糖醋汁

13.大火收汁，撒上葱粒

14.出锅，备好米饭，太美味啦

小贴士

1.选择个头小的鲫鱼，会非常美味。大鲫鱼，会影响口感。
2.煎炸鲫鱼的时候，要中小火。