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糯米香肠的做法
是香肠,不是灌肠。是用肠衣的那种,不是用猪大肠。
请告知鲜肉与糯米的比列,以及配料,还有要晾晒多少天。谢谢
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推荐答案 推荐于2017-10-03
糯米肠
主料:糯米、猪小肠、腊肠、香菇
辅料:海米、胡椒粉、蒜头、酱油
1. 糯米洗净,浸泡2小时后撩起晾干,猪小肠用盐跟醋搓洗干净后用清水浸泡,香菇泡发切碎,腊肠、海米、蒜头切碎备用。
2. 锅里放油,蒜头爆香后先放海米炒香,然后放腊肠、香菇炒到香味出来后,放糯米、盐、胡椒粉、酱油炒均匀,炒五分钟后关火备用。
3. 猪小肠滤干水分,用绳子扎住肠子的一头,满慢慢填入炒好的材料,每条填约8分满。
4. 用高压锅煮约20分钟即可,拿出放凉。
5. 吃的时候拿出来切片,淋上番茄酱即可!
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其他回答
第1个回答 2013-11-29
你要的是不是这个,糯米香肠饭。
1.香肠切片,平铺在糯米上
2.电压锅内放入适量的水,摆入蒸架,再放入装有香肠糯米的盘子,盖上锅盖,选择自选保压25分钟;待电压锅泄压后打开锅盖撒入适量的葱花即可取出
小贴士
1.糯米浸泡的时间应不少于6小时;
2.我用的是电压锅;如果用的是普通蒸锅的话时间约为50分钟左右;
3.香肠的选用很关键,它基本决定了蒸出来的糯米饭的味道!所以,请一定要选用自己喜欢的好品质香肠哦。
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糯米香肠的做法 步骤1
肠衣洗净,备用 步骤2 糯米浸泡一个小时,捞起晾干,备用
!锅里放油,炒香葱姜蒜末,放入洋葱碎,翻炒均匀放入糯米,香肠丁炒出香味!步骤3 姜翻炒香后的糯米香肠,灌进小肠里面!然后用牙签扎小孔!锅里放上蒸笼,轻轻放上灌好的香肠!大火蒸25分钟,中火20分钟!步骤4 香肠...
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1把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次自制糯米肠的做法步骤1
2糯米提前一天泡水,泡好的糯米自制糯米肠的做法步骤2 3栗子肉切碎自制糯米肠的做法步骤3 4花生米清洗两遍自制糯米肠的做法步骤4 5五花肉切肉丁自制糯米肠的做法步骤5 6海米和虾皮切碎自...
四川
糯米香肠的做法
答:
1、把肠衣泡在清水里半小时,然后用流动的自来水接到一头,往肠衣里灌水,清洗肠衣内壁,清洗两次
。2、糯米提前一天泡水,泡好的糯米。3、栗子肉切碎。4、花生米清洗两遍。5、五花肉切肉丁。6、海米和虾皮切碎。7、锅里放油,放切碎的姜末,然后放入海米虾皮爆香,然后放入栗子碎,花生,肉丁,糯米,...
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:1、
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1.咸蛋表面清洗干净备用 2.糥米洗净后留点水份将生抽及老抽倒入拌匀放上2小时,让米先涨发一会 3.
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