油炸馒头，先把馒头切片，厚薄大概0.5至一厘米，太厚炸不透，再弄一小碗盐开水，根据自己的口味，喜好，放盐。起油锅，开始，油不要太多，火不要太旺，七分热的时候，把馒头干蘸盐水放入锅中煎，两面都要煎到到。略微金黄，就可以取出装盘，再配一碗小米粥，味道好极了。
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第1个回答 2020-01-16
鸡蛋液加少许水(比例1：1到1：0.5之间，水多了和少了都不酥)，快蘸后沥水，大火炸。炸出来棱角分明，瓤也酥。(三伏天水汽重不爱酥。)
第2个回答 2019-03-23
1、将馒头切成大约1厘米厚的馒头片。
2、清水当中加入少量的食用盐并搅拌均匀，将切好的馒头片放入淡盐水当中浸泡。
3、大约两三秒之后将馒头片捞出来稍微晾一会儿，这个时候再下油锅炸会发现比之前炸馒头片省油了。
这种方法适合适合任何状况下的馒头片，泡过盐水之后的馒头片不但炸的时候更省油了，而且炸出来的感觉又酥又脆，还有一点点的咸味，非常好吃。本回答被网友采纳
2、清水当中加入少量的食用盐并搅拌均匀，将切好的馒头片放入淡盐水当中浸泡。
3、大约两三秒之后将馒头片捞出来稍微晾一会儿，这个时候再下油锅炸会发现比之前炸馒头片省油了。
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