萝卜绿豆面丸子怎么做好吃窍门

Question

如题所述

Answer 1

炸萝卜绿豆面丸子是每年必备的年货，因萝卜有顺气保健功效、绿豆面有清火排毒作用，非常适合食用。现在我给大家说说：萝卜绿豆面丸子的家常做法。
食材
白萝卜 1个约1斤
绿豆面 80克
白面粉 200克
黄豆芽 250克
盐 约25克
五香粉 适量
姜 适量
食用油 1斤
方法/步骤
选好新鲜青萝卜1个（约1斤），洗净，刮成细丝。将黄豆芽250克，洗净，空水，稍剁几刀（不要切太碎）放入盆中。将姜冲洗干净，切成姜碎，放入盆中。
将白面200克、绿豆面80克、放在盆中，再打进一个鸡蛋，放入盐、五香粉、搅拌均匀。
将炒锅中放入适量的食用油，开火，待油微有气泡，将拌好的丸子馅用手团制成团（约半个鸡蛋大），丢入锅中。
丢丸子时，要从油锅的一边开始向里丢，开始要中火慢炸至表面金黄即可。
用笊篱将炸好的丸子捞出，控油，放入盆中，少凉即可使用。
注意事项
刮好的萝卜丝最好保持好水分，不要将水分滤掉，以免失去营养。
炸丸子时注意控制火候，注意安全。

Answer 2

每到了这个季节就是吃白萝卜的黄金季节，每回炸上一大盘子，很快就会报销光。

初级
其他
家常味
一小时
主料
白萝卜一根
辅料
香菜三棵
葱叶适量
绿豆面200克
鸡蛋两个
花椒面少许
盐适量
白萝卜绿豆面丸子的做法步骤
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1.备好食材

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2.把白萝卜洗净，擦成细丝，再放少许盐，腌出水分

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3.葱叶切碎，香菜切碎备用

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4.把腌了十分钟的白萝卜挤干水分，备用

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5.把白萝卜丝放在一个大盆里，里面放上葱碎和香菜碎，再打两个鸡蛋

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6.再放入绿豆面，加入少许花椒面，适量盐

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7.拌成这样就可以了

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8.去一点用手揉成小团

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9.放到五成油锅中炸，炸到丸子飘起来就可以了

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10.这样就可以了，

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11.炸好的萝卜丸子。

小窍门&温馨提示
把萝卜丝中多余的水分挤出来后，就不会让糊糊变得太稀而成不了丸子了。

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