土豆炒肉丝属于是一道家常菜品,制作原料主要有土豆和猪肉。两者搭配起来不仅颜色好看,味道更是鲜甜和爽口的相互交融,十分美味下饭。下面简单介绍如何制作土豆炒肉丝才好吃。
土豆炒肉丝的食材:土豆150克、猪肉80克、鸡蛋65克、大葱5克、酱油15克、淀粉10克、白砂糖2克、鸡精1克、盐3克、胡椒粉1克、植物油30克。
土豆炒肉丝的做法:
1、土豆去皮,洗净,切丝,土豆丝的放入清水洗过滤干,不然淀粉会粘锅。
2、葱洗净,切段。
3、鸡蛋打散。
4、猪里脊肉洗净,切丝。肉丝放入碗中加少放酱油、蛋汁、水淀粉拌匀腌制5分钟。
5、锅烧热至五成热,倒入油烧热,放入腌制好的肉丝滑散,捞起沥油。
6、热锅中留少许油,爆香葱段,再放入切好的土豆丝翻炒。加入半杯水及少许白糖、盐、胡椒粉,继续翻炒至土豆熟软。
7、放入肉丝及少许鸡精,以大火炒匀即可。
食用价值:
1、土豆含有大量的淀粉、脂肪、蛋白质、纤维素、多种维生素(A、B1、C)、胡萝卜素、花青素、多种微量元素等营养。含有丰富的淀粉,能为人体增加饱腹感,提供能量,而且,土豆热量很低,不仅能减少脂肪摄入,还能代谢多余脂肪,常食有减肥瘦身的功效。
2、瘦肉中还含有大量的维生素b1、维生素b2,可以有效的营养神经,起到缓解失眠多梦的作用。但是需要注意瘦肉的膳食纤维比较粗,对于一些脾胃虚弱的人群不建议吃的特别多。适量的吃一些瘦肉可以为人体的新陈代谢提供人体必需的氨基酸,并且可以促进铁元素的吸收,可以促进血红蛋白的生成,改善缺铁性贫血。