炒蛏子怎么做

如题所述

推荐答案 2017-02-13

食材用料

带泥蛏子一斤

葱适量相克食物

姜一小块相克食物

蒜3瓣相克食物

盐适量

料酒适量

酱油适量

糖适量相克食物

炒蛏子的做法

1.准备好材料

2.葱姜蒜切好，葱白葱叶分开

3.锅热倒油至7分热放入葱姜蒜煸香

4.倒入洗净的蛏子

5.翻炒至微开

6.倒入适量酱油

7.料酒

8.加入少许盐

9.加入少许白糖

10.放入葱叶出锅

11.香喷喷
小贴士

1，蛏子要选用带泥的那种，吸的很白的那种个人感觉口感差很多，因为楼主是海边人对海鲜比较讲究
2，不要翻炒太久，不然肉会收缩口感也不好
3，不用加味精，海鲜本身就很鲜了，加点白糖调味就可以

温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考

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其他回答

第1个回答 2017-02-13

主料

蛏子600g

调料
食盐
适量
葱
适量
姜
适量
蒜
适量
花椒
适量
干辣椒
适量
料酒
适量
调和油
适量
白酒
适量
白糖
适量
爆炒蛏子的做法
1.蛏子。

2.葱姜蒜。

3.花椒、大料、干辣椒。

4.上油锅，下花椒、大料、干辣椒翻炒。

5.下葱姜蒜翻炒。

6.下蛏子、料酒翻炒。

7.放入盐、白糖翻炒。

8.出锅前放入白酒翻炒，准备出锅。本回答被网友采纳

第2个回答 2020-09-29

蚬子肉下水烫好捞出，葱切段，香油辣椒油蒜末醋拌匀装盘

第3个回答 2020-09-29

家常小炒辣炒蛏子，蛏子这样做才干净卫生！

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请问一下,葱油炒蛏子的家常做法?答：在拌好的蛏子上，集中放入葱花和姜末。请点击输入图片描述 11 中火烧锅，下鸡油，熬出油脂。请点击输入图片描述 12 再下葱段，炒出葱香。请点击输入图片描述 13 然后将熬好的葱油，倒入在步骤10中的葱花、姜末之上，并与蛏子一起拌匀，即可装碟。请点击输入图片描述 14 将拌好的蛏子拌匀，装入碟内...

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炒蛏子时怎么炒才能不炒出许多水?答：1、将买来的蛏子洗干净,放在盘中备用。 2、锅中加入清水,放姜片、料酒放入蛏子焯水,蛏子开口立刻捞出。 3、捞出蛏子后,把蛏肉剥出来,蛏子壳扔掉。 4、将蛏子肉上面的沙筋剔除,所有的蛏子都这样操作。 5、将买来的韭菜洗净,放在砧板上切段备用。 6、热锅冷油大火煸炒蛏肉,加1勺料酒。 7、加入韭菜煸炒...

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怎样炒蛏子好吃又简单答：1、蛏子在盐水中泡2小时。具体方法如下图所示：2、韭菜切段。具体方法如下图所示：3、锅中倒油，加入葱姜蒜。具体方法如下图所示：4、干辣椒，花椒，八角，郫县豆瓣酱，蒜蓉辣椒酱。具体方法如下图所示：5、炒出红油下蛏子，翻炒均匀。具体方法如下图所示：6、加入料酒，生抽，蚝油，盐，白糖翻炒...

辣炒蛏子的做法答：2、蛏子焯水盛出备用。3、另起锅，倒入适量色拉油，放入葱段，姜片煸香。4、倒入花椒麻椒。5、倒入干辣椒（剪成段，去籽）。6、放入10克郫县豆瓣酱。7、放入10克香辣酱翻炒出红油。8、放入白糖炒化。9、倒入炒锅水的蛏子。10、倒入料酒翻匀。11、倒入蚝油翻炒。12、放入100毫升啤酒。13、倒入5...

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