做蛋卷加水不加水区别

Question

如题所述

Answer 1

不能加水的，
只能鸡蛋和低筋面粉材料：鸡蛋2颗，低筋面粉55克，黄油50克，细砂糖45克，黑芝麻10克制作方法：1.鸡蛋加糖在碗内用手动打蛋器搅拌均匀，至砂糖溶化。2.黄油放入小碗内，隔热水加热至溶化成液态。3.将溶化成液态的黄油倒入蛋液中，搅拌均匀。4.加入低筋面粉拌匀。5.用手动打蛋器搅拌至无明显颗粒的糊状。6.加入黑芝麻拌匀。7.不粘平底锅先不要烧热，装一大匙的蛋糊放入锅内.8.晃动锅子，将锅子里的蛋糊平摊开来。9.用小火加热锅子，待见到蛋皮边缘有些微黄色时，小心的用手掀起蛋皮，翻面。10.同样将蛋皮的另一面用小火煎至有些微黄色。11.乘热用筷子将蛋皮卷起，卷起后放至一边定形2分钟即可。