棒子面可以像发馒头似的发吗可以放发酵粉吗？

Question

如题所述

Answer 1

可以。也可以放发酵粉。怎么发都可以，蒸出来的馒头。非常蓬松可口。在发面时。如果加上点小麦粉。那就更好了。更美味了。

Answer 2

你的问题是说问一下棒子面可以像发馒头似的发吗，可以放发酵粉吗？这种情况当然是可以了，也就是说我们过去在做饼子的时候放的都是苏打，那么它也是起到X∪an的作用，而你放发酵粉也是起这个作用的。

Answer 3

可以的啊，也会像普通面粉那样发酵的，只是玉米面会在发酵的过程中略酸，所以发酵玉米面时建议多放点糖。本回答被网友采纳

Answer 4

当然可以啊。玉米面发糕了解一下，如果发酵做得好，蒸出来和蛋糕一样。

Answer 5

单独使用棒子面(玉米面)做窝头吃放发酵粉也发不起来，要想做成喧软馒头一样的窝头必须加入适量的面粉在放入发酵粉，视棒子面和面粉面团涨发一倍方可蒸出来喧软棒子面馒头。
如果不想加入面粉可以使用小苏打掺入棒子面里面蒸出来的不涨发但是会喧软可口，500克棒子面放10克小苏打粉就可以，小苏打粉溶解在水里和面就可以了。