序言：糖醋里脊是是中国传统名菜之一，在陕菜，豫菜，浙菜等菜系中都有此菜。各个菜系的做法大同小异，并没有什么区别，在做糖醋里脊的时候是比较简便的，大家可以自己尝试一下。小编相信糖醋里脊非常好上手，并且做出来的味道一点也不差，下面小编就和大家分享一下糖醋里脊怎么做。
一、糖醋里脊是鲁菜
小编在调查资料的时候发现糖醋里脊是鲁菜，糖醋里脊是汉人喜爱的经典美食之一，最吸引人的是糖醋里脊，吃起来外焦里嫩，如果吃第1口的话会被满满的酱汁所吸引，但是吃到里边才发现原来嫩香的里脊已经藏在了口齿间。这道菜无论是在外观还是在口味上，都是受到了大家的喜爱。空闲的时候在家里制作上一道糖醋里脊，无论是大人还是小孩儿，都会爱不释手。
二、糖醋里脊怎么做？
大家先准备好里脊肉，然后将它清洗干净，切成片状。将生鸡蛋打进碗内，里脊肉放进鸡蛋液中，再加入水木薯淀粉，小麦粉，抓匀。将葱姜蒜切末，在碗内放米酒，糖，醋，盐，木薯淀粉和大骨汤。在锅内热油烧成5成热之后，加入里脊炸至焦脆，捞起来沥干油。锅内留少量的油，再将料汁倒进去。将炒好的料汁倒入里脊肉上就可以了。
三、糖醋里脊的做法非常简单
在做菜的时候大家需要多尝试，无论是糖醋里脊还是其他的菜，虽然有可能遇见第1次味道不好的情况，但这都是非常正常的，只要多加尝试，小编相信，最终自己做的菜会和大厨相媲美，受到家人的喜爱。大家在做菜的时候需要严格的按照菜谱来，如果出现了问题也比较好找原因。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2021-12-09
糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，以鲁菜的糖醋里脊最负盛名。糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，酸甜可口，让人食欲大开。
糖醋里脊的做法如下：
材料：
主料：里 脊肉250克，食用油500克（实耗50克）辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。
调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
做法：
1.鸡蛋打入 碗内；
2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
3.葱、姜洗净切末；
4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
糖醋里脊的做法如下：
材料：
主料：里 脊肉250克，食用油500克（实耗50克）辅料：鸡蛋1个，香葱1棵，生姜1小块，面粉适量，淀粉适量。
调料：香油1小匙，高汤1/2大匙，料酒1/2大匙，香醋2大匙，白糖2大匙，精盐1小匙。
做法：
1.鸡蛋打入 碗内；
2.肉洗净切片，放入鸡蛋液中，加水、淀粉、面粉抓匀；
3.葱、姜洗净切末；
4.碗内放料酒、 糖、香醋、盐、葱、姜、淀粉、高汤兑成芡汁；
5.锅内放油，烧至五成热，下入肉片，炸至焦脆，捞出沥油；
6.锅内留底油，烹入芡汁，倒入肉片，炒匀，淋香油即可。
第2个回答 2021-12-21
糖醋里脊属于，鲁菜，川菜菜系，这种食物做起来不难，首先选这个好的猪里脊切成细条。放上粉面之果好，然后放在油锅里炸熟以后，再把锅里倒很油，放糖醋来烧勾芡就好了。
第3个回答 2021-12-21
糖醋里脊在八大菜系中，均有位置。把里脊肉用淀粉，鸡蛋搅拌一下，用油炸下熟捞出，锅里放油烧热放葱姜蒜爆香倒入番茄汁跟肉翻炒均匀，加调料就可以了
第4个回答 2021-09-27
是杭州这个地方的菜系，做法不是特别的难，最重要的还是糖醋汁的调制，然后口感非常的不错，特别香。
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