脆皮香酥炸鸡的做法

Question

如题所述

Answer 1

Answer 2

想要将鸡肉炸至酥脆金黄，在制作时我们就还得多多注意几点，不妨看看它的做法和过程吧。

Answer 3

1 盐,花椒粉白糖腌制一晚上,然后把鸡排炸出来,放孜然,垃圾面,少许盐,炸的时候要文火

鸡肉切得适当厚些，用刀背剁一下，让肉质松软，调味料就根据个人口味调节，炸之前依次裹上淀粉，蛋液，面包渣，这样鸡肉水分流失不大，外壳又酥脆。

2、鸡排， 鸡胸肉切薄片，用刀背排松软，以盐，胡椒，料酒腌制2小时，依次占淀粉，蛋液，面包屑，下锅低温炸至金黄即可。
鸡腿，表面划几小口，以盐，胡椒，料酒，自然，或者你喜欢的调料，腌3小时，然后依次占面粉，占水，占面粉，重复两次，然后下锅炸熟，。
3、香酥炸鸡腿

材料 鸡腿·300 克 鸡蛋·1 个 淀粉·适量

调料 食用油·500 克（实耗50 克) 酱油·2 小匙 料酒·1 小匙 胡椒粉·1 小匙 精盐·1 小匙 白糖·1/2大匙

做法

1.鸡腿洗净后用酱油、料酒、胡椒粉、白糖腌20分钟再用蛋清拌匀，沾上淀粉；

2.烧热食用油，把腌好的鸡腿炸至金黄即可。本回答被网友采纳

Answer 4

小鸡奥尔良腌料腌制蘸上面粉鸡蛋液面包糠下锅油炸金黄熟透捞出

Answer 5

先炸后蒸。