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    • 广式年糕的做法步骤图，广式年糕怎么做好吃

    如题所述

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    推荐答案   2018-05-21
    步骤 1

    白鲨牌年糕专用粉500克、片糖300克、清水440克、花生油20克

    步骤 2

    1、清水中加入片糖。 2、放在炉上加热至片糖溶化。 3、溶化好的糖浆。 4、趁热加入花生油并搅拌均匀。

    步骤 3

    5、糖浆温度降至40度左右，加入年糕粉。 6、用手动打蛋器搅拌均匀。 7、搅拌成能流动没有干粉粒的面糊。 8、蒸盘垫上油纸，倒入面糊。

    步骤 4
    9-10、面糊倒入后轻摔几下去掉气泡。 11、蒸锅加适量水，大火烧开后放入蒸盘，中火蒸30分钟左右至熟。 12、蒸熟的年糕取出，放至凉透后切片即可食用。

    煎过的年糕更香
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