豆腐要怎么做才能让嘌呤最少？

Question

豆腐属于中等嘌呤食物(每100克食物含嘌呤25～150毫克)。

Answer 1

我们把豆腐用水泡一泡就可减少里面的嘌呤。其实这点物质对我们没有什么危害的。
最重要的是少喝酒，少吃海鲜。这才是最关键，最有效的方法。豆制品或者一些蔬菜里面含有的嘌呤，我们可以忽略不计的。

Answer 2

嘌呤可溶于水,在加工豆腐过程中会随水流失,嘌呤含量并不高。先将豆腐切片放在热锅蒸5分钟，以促使豆腐水的流出以及变硬；然后将豆腐片切成块放在淡盐水中泡半小时之后再烹调，进一步促进嘌呤溶出，或在烹饪前将豆腐切块,放入开水中煮3--5分钟,捞起沥干后再烹调。通过这两步骤可使豆腐中嘌呤降至最低，而且烹调不易碎。

Answer 3

我觉得最好做的方法就是用它进行涮锅，把它切成片，或者是把它做成小葱拌豆腐，把它切成块块，这样的话，可以让嘌呤最少还有一种办法，就是用开水焯一下，这样的话也可以去掉嘌呤。

Answer 4

痛风大多都是因为吃进身体的食物嘌呤太高，身体代谢不了就会转化成尿酸堆积在体内，常见的高嘌呤食物有海鲜、动物内脏、酒等等。谣传患上痛风的人不能吃豆制品，在我们的印象中，豆类食品是非常健康的食品，含有丰富的营养物质，人们常吃可以促进身体健康。今天我们就来看一看哪些豆类食品患上痛风的人是可以放心使用的。
1、痛风患者可以放心吃豆腐、豆干等豆制品
黄豆属于高嘌呤的食物，但是黄豆加工制作成豆制品就会使其中的嘌呤大大降低，黄豆中的嘌呤是溶于水的，在制作的过程中大部分的嘌呤都会随着水流失，加工后的豆制品其嘌呤的含量非常的低，痛风患者是可以放心食用的。
2、吃豆腐可以辅助缓解痛风的症状
在豆腐的制作过程中，嘌呤物质流失，但是营养成分却都保存下来了，大豆属于碱性食物，大豆中的异黄酮成分对于缓解痛风有一定的帮助，可以中和血液和尿液中的酸度，就可以降低尿酸对肾脏的损伤。
痛风患者不敢吃豆腐？尽量做到这3点，或许可以放心吃，早知早好
1. 痛风患者在食用豆腐以及豆制品时食尽量多喝些水，这样可以使人体产生更多的尿，便可以使身体中的尿酸，通过排尿排出体外，降低身体内尿酸含量。
2. 虽然尿酸患者可以吃豆腐等豆制品，但是最好不要喝豆浆，因为豆腐等豆制品中的嘌呤溶于水被冲刷掉了。但是豆浆中的嘌呤浓度较高，痛风患者想要喝豆浆在制作豆浆时少放豆子，多加水，这样就可以使豆浆中的嘌呤降低。
3. 虽然豆腐中含有的嘌呤较低，但痛风患者每次最好不要吃的太多，如果还是不放心，可以将豆腐等豆制品在吃之前放入水中煮两三分钟，其中残留的嘌呤将会进一步减少。
对于痛风患者来说，饮食上注意是非常有必要的，平常一定不要常吃高嘌呤的食物，否则就会使痛风加剧。

Answer 5

豆腐想要减少嘌呤，可将豆腐放开水中焯水，水中略放些盐，这样再去做菜，豆腐的嘌呤会减少许多