炸肉应该用什么样的粉？是土豆粉还是玉米粉？

炸肉应该用哪种淀粉？好像是要用黏性较大的那种请师傅教教

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推荐答案 2013-07-16

玉米粉，不过你要加点鸡蛋清根玉米粉搞在一起，这样你炸起来的肉就会又香又脆，颜色又好看。

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第1个回答 2013-07-16

我觉得炸肉用面粉上浆最好，因为用面粉炸出来比生粉还要脆

第2个回答 2013-07-16

土豆粉

第3个回答 2013-07-16

玉米粉

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