四川坛子肉做法大全，四川坛子肉怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

材料
【主料】五花肉1500g

【辅料】葱、生姜、盐、卤料、老抽、生抽、生姜汁、冰糖各适量
做法
1、将食材准备好。五花肉洗净，切成大块；葱洗净切段；姜洗净切片。

2、将五花肉放入锅中，加入适量的水、白酒、大茴香以及葱段一起煮。

3、煮开后撇去浮沫，再煮5分钟关火。

4、捞出煮好的五花肉码入砂锅中，加入老抽、生抽、姜片、姜汁、冰糖和卤料（花椒、白芷、肉豆蔻、桂皮、大茴、小茴香、香叶、良姜、栀子），加入足够的水没过肉块。

5、先用大火煮沸，再转小火炖至五花肉软烂。

6、最后用大火收浓汤汁，至颜色酱红即可。用时大约2.5小时。

Answer 2

坛子肉的做法步骤

1
准备材料

2
五花肉切块焯水备用

3
放入锅中，加冰糖、酱油

4
加入葱姜，撒适量肉桂粉

5
加入没过肉块的水

6
烧开后小火慢炖3个小时

7
鲜香四溢，肥而不腻的坛子肉炖好了