所有的交易和过户，包括立遗嘱，都必须是在产权人意识清楚的情况下进行
如果不是产权人意思的清楚表示，其他人是无权进行处置的
不过，如果证实老人已经丧失自主行为能力，其监护人是可以在保证产权人的利益前提下进行合适的处理和保护
爷爷的首选监护人是奶奶
而房产过户后，如果老人失去房产，存在较大的隐患，比如居住和赡养问题
仅从后辈对财产的保护是不可能取得这样的授权的，不支持随意剥夺和侵占老人的产权的，也不可以以赡养胁迫老人，虽然这样描述有些过分，但这是一个事实
法院会建议等老人过世后进行遗产继承，这样是对老人是最有利的，子女也不会背上骂名
而且继承手续其实也不是特别麻烦
如果真的打算那样操作，可以参照后面监护人的资料要求办理
以上仅为个人意见
希望对你们有用
人民法院指定监护人时，可以将民法通则关于祖父母、外祖父母、兄、姐，关系密切的其他亲属、朋友或配偶、父母、成年子女、其他近亲属、关系密切的其他亲属、朋友的规定视为指定监护人的顺序。
前一顺序有监护资格的人无监护能力或者对被监护人明显不利的，人民法院可以根据对被监护人有利的原则，从后一顺序有监护资格的人中择优确定。被监护人有识别能力的，应视情况征求被监护人的意见。监护人可以是一人，也可以是同一顺序中的数人。
被指定人对指定不服提起诉讼的，人民法院应当根据上述规定，作出维持或者撤销指定监护人的判决。如果判决是撤销原指定的，可以同时另行指定监护人。此类案件，比照民事诉讼法规定的特别程序进行审理。在人民法院作出判决前的监护责任，一般应当按照指定监护人的顺序，由有监护资格的人承担。
有监护资格的人之间协议确定监护人的，应当由协议确定的监护人对被监护人承担监护责任。对于担任监护人有争议的，应当按照民法通则的以下规定，由有关组织予以指定。未经指定而向人民法院起诉的，人民法院不予受理：没有上述规定的监护人的，由未成年人的父、母的所在单位或者未成年人住所地的居民委员会、村民委员会或者民政部门担任监护人。对担任监护人有争议的，由精神病人的所在单位或者住所地的居民委员会、村民委员会在近亲属中指定。对指定不服提起诉讼的，由人民法院裁决。
追问如果按继承处理的，在只有奶奶意识清醒的情况下，能否明确指明如何处理遗产？
因为之前身边朋友就出现过，老人过世而遗产被分割很多份，老人的兄弟姐妹、子女、父母等。
房产被分割得不能完整了，很难处理呢，我们就是担心这个情况。
追答遗产处理，是在所有者去世的情况下进行
如果爷爷去世，奶奶存世，那将爷爷所持有的一半产权分割继承。
第一序列继承人享有继承权，包括爷爷的配偶、子女和父母。
配偶就是奶奶，子女自然是你们这些正在考虑的父亲和亲生叔伯，父母就是曾祖了，应该已经已经过世了吧
遗产的分割，是遵从继承法要求的，在继承人众多的情况下是要平均分割，或者变卖后对所得款项进行再分割
如果要减少分割数，那其余继承人可以选择放弃继承权，比如奶奶继承，其他人父亲和叔伯都放弃，这样房子就是唯一产权人，奶奶。
我想你们既然在考虑这些，一定是不愿意放弃的吧
在其他有权继承的人来想，也是不可能轻易放弃，但不能剥夺爷爷和奶奶的权利
怎么继承，怎么方便，这些在爷爷和奶奶陆续过世后你们可以互相协商，但人多时想自己多拿的，免不了纠纷，除非奶奶立下遗嘱指定谁。