我用凉水化酵母放白糖发面,能发吗？

Question

如题所述

Answer 1

如果是夏季，用凉水化酵母放白糖发面，也就是发面的水，用凉水是可以的。如果是春秋两季，最好用40°左右的水。冬季最好用六七十度的水。室内温度在30至35°之间，最高不超过40°，经过两至三个小时就可以发酵成功。