干香菇炒鸡蛋怎么做好吃

Question

如题所述

Answer 1

香菇炒鸡蛋的用料
水 适量香菇 适量鸡蛋 适量料酒 少许盐 少许大蒜、葱等 适量油 适量生抽 适量糖 少许
香菇炒鸡蛋的做法步骤
步骤 1


干香菇适量加水泡发（泡香菇的水不要倒掉），鸡蛋加入少许盐、少许料酒、少许泡香菇的水打散。香菇泡好后挤干水分切成丁

步骤 2


热锅倒油，放入切碎的葱、大蒜等爆香（若不喜欢葱的可不放）

步骤 3


等香味出来后，加入香菇丁，翻炒片刻，加入适量生抽翻炒，再加入泡香菇的水继续翻炒，最好盖上盖子焖煮一会

步骤 4


一边炒一边留意，如果水分干了就加入香菇水继续翻炒，若味道不够就再加入生抽。炒到锅内还剩一些汁水时，如图中这样的状态，加入少许糖炒匀

步骤 5

然后马上倒入蛋液，转小火

步骤 6


不要急着翻动，待底部快成型时再慢慢轻轻翻动，然后慢慢翻炒

步骤 7


最后加入葱花，再翻炒几下即可出锅。

Answer 2

先将干香菇用温水泡发，加少许盐可加速泡发时间，泡发好干香菇切成小丁，锅内放少许油将干香菇丁煸炒一下，这样可以让香菇香味煸出来，香菇煸炒虫香味后放入碗中待用，鸡蛋打散放入少许盐，锅内放油待三分热时倒入鸡蛋反复翻炒，待鸡蛋成型后倒入煸好香菇，同时加入少许盐，鸡精即可，可加少许热水翻炒即可出锅。

Answer 3

主料干香菇10朵鸡蛋2个杭椒4个
调料花生油25克食盐2.5克蒜5瓣生抽5克
香菇炒鸡蛋的做法
1.鸡蛋打散备用，香菇提前用温水泡至无硬芯发后切条
2.杭椒洗净切小段，大蒜剥好切片
3.平底锅内放适量的花生油，油热后下鸡蛋液快速滑散后盛出，再放一点点的花生油，放入蒜瓣爆香
4.放切好的香菇条和杭椒，加入一大勺的白开水，中小火翻炒至香菇熟透5.调入半勺盐和一勺生抽，翻炒均匀，放入炒好的鸡蛋，小火翻炒1分钟至鸡蛋入味即可关火、盛出

Answer 4

干香菇炒鸡蛋，首先要将干香菇泡发好，再配一些辅料比如肉丝和青椒等再和鸡蛋炒着吃，这样做比较好吃。

Answer 5

先把干香菇用温水浸泡。两指三小时。炒的时候香菇先下锅。把香菇炒熟之后再放鸡蛋等到鸡蛋熟了的时候盛熟最好吃。