干香菇鸡蛋怎么做

Question

如题所述

Answer 1

1.先将鸡蛋 黄瓜 香菇 油盐味精葱姜都准备好，然后将香菇浸泡清洗干净后放入锅里焯一下，再切成条状

2.黄瓜洗干净后切成片状，然后将蛋液倒入油锅中翻炒后铲出，倒入少许油在锅里，将葱姜倒入底油中爆出香味

3.将香菇倒入锅里，放入黄瓜，倒入蛋花翻炒，再放入盐调味即可盛出。

香菇炒鸡蛋的做法贴心提示：

因为这道菜十分清淡，因此不需要放入太多的调味料。而且因为香菇和鸡蛋提前翻炒熟，而且黄瓜不建议大火翻炒太久，所以一定要快速翻炒即可盛出。

香菇炒鸡蛋的做法二：

1.先将干香菇鸡蛋生抽老抽盐 味精都准备好，然后将干香菇放入温水中彻底浸泡软后捞出

2.再用水冲洗干净，但如果是新鲜香菇，就可以直接放入淡盐水中浸泡十分钟后捞出洗干净

3.浸泡好后切成片状，鸡蛋磕入碗里打散后倒入生抽，再倒入少许水搅拌均匀

4.油倒入锅里倒入蛋液翻炒成蛋花后铲出，再将油倒入锅里大火加热，倒入香菇翻炒

5.倒入生抽、老抽，放入盐，放入白糖翻炒，再倒入少许清水煮开后倒入鸡蛋，翻炒均匀后倒入水淀粉勾芡即可。