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风干鱼怎么泡怎么做
如题所述
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推荐答案 2023-03-17
风干鱼的做法如下:
1、将鱼内脏清空,洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉。
2、将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水。
3、花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干,用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀。
4、腌好的鱼片两侧匀洒上腌粉,用绳子穿起鱼片,挂在通风的地方直到干为止,最后装入密封容器中保存起来即可。
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其他回答
第1个回答 2016-02-04
1.鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉
2.将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水
3.花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干
4.用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀
5.腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉
6.用绳子穿起鱼片,挂在通风的地方直到阴干为止,装入密封容器中即可。食用时可用清水浸泡、洗净,再烹制就可以了。鱼头和鱼骨可以用来做鱼头汤
第2个回答 2019-10-31
风干鱼的腌制方法视频,风干鱼的烹饪方法
您的浏览器不支持HTML5视频
第3个回答 2016-02-04
用淘米水泡2天,切鱼块、红烧。
第4个回答 2016-02-04
香辣风干鱼的做法:
主料
风干鱼半条
辅料
油2茶匙
蒸鱼豉油3茶匙
青椒1个
生姜1小块
大蒜2块
步骤
1.风干鱼洗净后上笼屉蒸10分钟。
2.青椒洗净切条,红尖椒洗净切斜片;生姜,大蒜瓣切片。
3.蒸好的风干鱼晾凉后撕成小条。
4.炒锅里倒入2茶匙植物油,油热后放入风干鱼小火煸炒至微焦后盛出。
5.把切好的姜蒜片,红尖椒片放入炒锅,炒出香味。
6.放入风干鱼,调入3茶匙蒸鱼豉油,翻炒入味。
7.放入青椒条,翻炒均匀。
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风干鱼做
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咋样做
风干鱼
答:
风干鱼
的做法 1.鱼洗净,擦干水分,切下鱼头,顺着鱼骨片下两大片鱼肉 2.将鱼片两侧洒上盐,放冷藏室一天,腌出的水倒掉,再洒一层盐腌一天,倒出水 3.花椒、丁香、八角放入锅中炒香炒干 4.用食品加工机打磨成腌粉,加盐拌匀 5.腌好的鱼片两侧均匀洒上腌粉 6.用绳子穿起鱼片,挂在通风的...
风干鱼
的吃法
答:
风干鱼做
好了,用凉水或者温水清洗。如果觉得咸的,可以多泡一会。 2.风鱼原料主料:青鱼1条(重约3000克)。调料:精盐10克、绍酒50克、花椒15克、甜面酱600克、荷叶4张。制法(1)将鱼去鳃,从脊背处剖开,取出内脏,用抹布将血水擦净。(2)将花椒、精盐同放锅内,炒热至有香味,先用绍酒...
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