艾草又称艾蒿、艾草、艾灸草，是一种具有特殊浓郁香气的植物。我最喜欢吃艾草的方法似乎是清明节吃的艾草巴巴（绿球）。
艾草有很好的药用价值。全草有药用价值。祛湿感冒、止咳平喘、消炎止血、抗过敏等，现在也是采摘艾草的好时机。当我还是个孩子的时候，我缺乏物质。这时，艾草成了季节性调整的餐桌。以下是一些吃艾蒿的常用方法。他们很家常。如果可能的话，你可以在周末或清明节去郊区收集一些，自己去试试。
1艾叶甜汤。这个很多年轻小伙子要学学了，不要再让女朋友来大姨妈只能喝热水了，备受嫌弃。做法：艾叶15克（大约20片），干姜10克，红枣4到5枚，红糖适量，一起同煮大约15分钟后就可以了。可以缓解女性每个月那几天的烦躁和痛经症状。
2艾草饺子。鲜嫩的艾蒿可以切碎与肉末或豆腐渣混合，用盐和蚝油调味制成馅料。它可以用来包饺子。它可以蒸和煮。艾草的异味能调节食欲。这是一个很好的生活调整。
三。青团与其他糯米糕相似。艾草洗净后变白。如果有蒸煮机，可以直接做成艾草糊。如果没有，你可以捣碎艾草或挤出艾草汁。将糯米粉与温水、艾草糊（汁）混合，揉成面团。然后，就像有馅的年糕一样，馅料可以是枣泥、肉松、坚果等。包装好后，放入煮沸的蒸笼中约15分钟，就可以蒸了。
4艾草蛋饼。艾草洗净切碎，沥干多余的水分，然后拌入鸡蛋混合物中。如果形状不好，可以加一点面粉放在火锅里煎一下。
不过，虽然艾草很香，但不要一次集中精力吃太多。这种药有三种毒性。如果一年内你吃了太多的艾草，你的消化系统会有更好的症状。这还不够。有时候这是更好的体验。
可以做艾草香米糕
香米糕的原料取自高山上的艾草，将艾叶上锅蒸熟后，用搅拌机打磨成细细的粉末，再和到打碎的米浆里大力搅拌，搅得越均匀，香味越浓郁。口感Q弹软滑，又带着一些甜味，似乎把大自然的味道也跟着搅拌了进去~
