第1个回答 2020-11-04
白萝卜猪筒骨汤是非常好的保健汤，它的主要原料就是猪筒骨和白萝卜，平时适当的吃一些有很好的顺气的作用，有一定的润肤增髓的效果，另外还有很好的补充钙质的效果，猪同骨的营养价值比较高，猪同骨内部含有优质的蛋白质和脂肪，含有大量的磷酸钙，有很好的补钙功效。
白萝卜猪筒骨汤做法
食品特点
白萝卜煲猪筒骨气味清润，有健胃、润肤、增髓的功效。
制作方法
1、筒骨洗干净
2、白萝卜削皮,切成滚刀块.放入锅中加入6碗水烧开
3、锅里放油,加入姜稍微煸一下,把骨头放入炒一分钟
4、把炒好的骨头放入烧开的萝卜汤里面
5、大火烧开,改小火煲1.5个小时.
6、根据自己个人口味适当加盐调味,喝的时候洒上一点小葱.
营养价值
白萝卜通常被称为“土人参”含有丰富的碳水化合物，维生素，磷，铁等营养物质，具有健脾益气，健胃消食，清热化痰的功效。民间也素有一说：“冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开处方”。
吃猪筒骨的好处
1、猪筒骨的营养价值
猪骨除含蛋白质、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨黏蛋白等。骨头汤中含有的胶原蛋白,能增强人体制造血细胞的能力。所以对于中老年人来说,喝些骨头汤加以调理,可以减缓骨骼老化;同样,骨头汤也能有利于青少年的骨骼生长。
2、吃猪筒骨的好处
一般人群均可食用猪筒骨,平和、气虚体质适宜食用。更适宜中老年人、青少年食用猪筒骨。简猪筒骨一般是指猪后腿的腿骨,骨头比较粗大,中间有洞,可以容纳骨髓。猪筒骨两头大,中间小,骨中的骨髓含有很多骨胶原。
1、增强体质:猪筒骨中含有较高的蛋白质、微量元素和维生素,能增强体质。
2、养颜:猪筒骨中含有丰富的骨胶原,能够改善皮肤,增加弹性。
3、改善骨质疏松:猪筒骨中丰富的骨胶原蛋白,是软骨组织的有机成分,能改善骨质疏松。本回答被网友采纳
第2个回答 2020-11-04
白萝卜猪骨汤，清爽温和，适合各年龄段人群。外观上，不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。当然，这道菜也非常适合女士食用，萝卜中含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容。做法上，食料搭配简单。下面我来看一下白萝卜猪骨汤都有哪些功效吧。
干燥的严冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳、润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜猪骨汤，当是最受欢迎的。
白萝卜猪骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；猪骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜猪骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。
在我国民间有“小人参”之美称，也有 “萝卜上市、医生没事”，“白萝卜猪骨汤(20张)萝卜进城，医生关门”，“冬吃萝卜夏吃姜，不要医生开药方”，“萝卜一味，气煞太医”之说，还有一个俗语表现了萝卜的益处：“吃着萝卜喝着茶，气得大夫满街爬”。
第3个回答 2020-11-04
大叔家的冬季食谱：猪骨炖萝卜汤，香气扑鼻，汤鲜味美，家人爱吃！
在宁波余姚，有一道叫敲骨浆的地方美味，看起来色泽诱人，尝起来鲜香浓郁，让人一吃难忘。敲骨浆是一道传统的余姚特色菜，相传百余年前，有户人家请一位婚宴厨师帮忙操办婚宴。不巧，厨房的大件食料不多了，若按陈规惯例，估计做不成像样的晚宴，主人甚是着急。这时，婚宴厨师灵机一动，把闲置的猪骨敲碎，与大米一起煨在火缸里，经长时间焖制后变成了一锅黏稠喷香的糊糊，碎猪骨的原味被完全释放了出来，鲜香无比。此菜上桌后赢得了宾客们的称赞，这道敲骨浆便“一夜成名”了。
冬天汤汤水水的汤菜让人感到暖和，冬天的萝卜有小人参之称，冬吃萝卜夏吃姜，不用医生开药方，已成了民间流传的顺口溜。要想知道熬猪骨汤的正确方法很简单，煲汤首选的器皿是砂锅，其次是生铁锅，再次是不锈钢锅，煲骨头汤最好是用猪腿骨，其次是排骨，再次是猪头骨。许多人都会忽略这个步骤：猪骨血水多，可在熬之前先放在冷水里浸泡一段时间，使血水充分溶出，然后再用清水或淘米水漂洗几遍。话不多说，今天大叔下厨房教你做猪骨炖萝卜汤，希望你吃得开心~
猪骨，萝卜，花菇，木耳，生姜，盐，味精，食用油适量
1、首先将猪骨洗净，将生姜拍碎，烧开水锅，水中放拍碎的生姜，可去肉腥，稍滚捞出洗净待用即可；
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2、然后把木耳洗净用温水泡发，将泡发好的木耳洗净，将泡发香菇切片，萝卜去两头去皮，将萝卜切滚刀块待用即可；
3、最后坐锅入猪骨和花菇，放拍碎的生姜，水量按需，大火烧开转中小火慢炖，半小时后入萝卜和木耳同炖，萝卜酥入盐调味，味精增味即可上桌开吃啦~
香气扑鼻，汤鲜味美的猪骨炖萝卜汤就做好了，喜欢的话，自己可以动手试试吧~
大叔小提示
1、冬吃萝卜夏吃姜，不用郎中开药方，这已是成了民间的顺口溜；
2、猪骨汤做法多样，可以根据个人喜好来自行选择
第4个回答 2020-11-04
萝卜排骨汤是用白萝卜、排骨制作的一道家常菜，口味咸鲜，滋阴润燥，制作方法简单易学。萝卜含丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强机体的免疫功能，提高人体的抗病能力。
正所谓冬吃萝卜夏吃姜，这道萝卜排骨汤特别适合冬季进补，想要做的更加美味，就来学一下吧。
首先我们准备一下食材：排骨300克，剁成小块，放在盆里，用清水泡上。
白萝卜半个，切成萝卜片，放在碗里。
大葱切成小段，生姜切成姜片。
等食材准备好以后，我们把排骨焯一下水，锅内烧水，排骨凉水下锅，（凉水下锅容易去除排骨中的血水），水烧开以后，打去锅中的浮末，再焯水1分钟，倒出排骨，用清水冲洗以后，沥干水分。
接下来我们开始烹饪，锅内烧油，倒入葱、姜翻炒几下，炒出香味，倒入排骨，继续翻炒片刻。
加入清水，水可以多一点，开大火把水烧开，水开以后，再打一次浮沫，然后倒入白萝卜。
下面开始调味：加入食盐3克，鸡粉1.5克，胡椒粉2克，用勺子搅动汤汁化开调料，开小火再炖15分钟左右，就可以出锅装盘了。
这道营养美味的萝卜排骨汤就做好了，清淡营养，萝卜也能做出好菜来。