第1个回答 2020-09-19
排骨500克、白萝卜1根
生姜1个、小葱2克（或香菜）、盐1勺、胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒1勺、香醋1勺
白萝卜，俗话说：爱吃萝卜是好孩子
【其实我也不知道是哪的俗话，反正这是我妈的名言】
小时候怎么想都不明白
就是问我为啥是好孩子？
通气啊！通气就是好孩子？还是长高啊！
长大后才知道；妈妈无非是不让LOMON挑食呗！
多给孩子顿顿萝卜汤
白萝卜排骨汤，清爽温和
味道鲜美、鲜靓可口、香味浓郁、营养丰富
从外观上看，不油不腻，汤色不厚不重
更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士
民间还有【冬吃萝卜夏吃姜】的俗语
因此，在冬天食用此菜是非常滋补的
准备食材：
排骨500克、白萝卜1根
生姜1个、小葱（香菜）2克、盐1勺
胡椒粉1勺、鸡精1勺、料酒1勺、香醋1勺
萝卜洗净切块，放入炖好的排骨汤中大火烧开
排骨洗净沥干水分
入开水锅中焯水，这个水要倒掉不要
另起一锅凉水放入生姜片
在炖锅【最好是老砂锅】中放入冷水、浸泡过的排骨
【先用大火烧开，撇掉浮沫残余的血水】
将焯过水的白萝卜倒进炖锅中
往炖锅里放入一勺香醋
【滴入香醋可以炖出排骨的香味】
倒进纯净水，淹没排骨和白萝卜即可
一次将水加足；中途不要再加水了
按下炖锅的煲汤键炖3小时
中途不要打开炖锅的盖子，炖好后最好焖一会儿再揭开炖盅的盖子
开盖撒入一勺胡椒粉
加进一勺精盐
撒上切好的小葱或者香菜
最后加入一勺鸡精提鲜
爱喝原汁原味的可以不加鸡精，根据各人的习惯
不加鸡精的汤略带点甜味，蛮好喝的~
【白萝卜排骨汤】清爽温和、不油不腻
原汁原味的汤色不厚不重
现代生活的压力、工作繁忙
常常使人感到身心疲惫，睡眠不好，皮肤灰暗
要有好的肤色、好的心情
还需要多喝养颜营养的汤品来细心的调养~~
卖萌的柠檬7：
爱喝原汁原味的可以不加鸡精
中途不要打开炖锅的盖子，炖好后最好焖一会儿再揭开炖盅的盖子
一次将水加足；中途不要再加水了
盐不要一开始就加；等汤炖好了再放入盐
萝卜不宜与人参同食，脾胃虚寒者勿生食
萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食
第2个回答 2020-09-19
白萝卜猪骨汤可消食健胃，理气化痰，用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；猪骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜猪骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。
白萝卜猪骨汤的功效
白萝卜猪骨汤，清爽温和，适合各年龄段人群。外观上，不油不腻，汤色不厚不重，更适合当今从事久坐或者常在外应酬的人士。当然，这道菜也非常适合女士食用，萝卜中含有较多的纤维，富含水分，宜于保健美容。做法上，食料搭配简单。下面我来看一下白萝卜猪骨汤都有哪些功效吧。
干燥的严冬，清热祛火的萝卜是最当令的健康美味，正适合生津止渴、化痰止咳、润肺除燥。此外，萝卜具有消食化滞、排除胀气、解毒消热、通便等功效，冬天多吃萝卜也可以预防感冒，这样寒冷的天气端上一碗热气腾腾的萝卜猪骨汤，当是最受欢迎的。
白萝卜猪骨汤可消食健胃,理气化痰,用于治疗小儿厌食症。白萝卜味甘性凉，宽中下气，消食化痰；猪骨甘平，补虚弱，强筋骨，与萝卜炖服，气香味鲜，是患厌食症小儿的辅助食疗菜肴。在炎热夏季，给孩子喝点白萝卜猪骨汤，不仅味道清甜不油腻，还有很好的降暑消渴的作用。
第3个回答 2020-09-19
主料：1. 排骨要买筒子骨，（也就是大棒骨，最好不要买小排骨，小排骨炖出来的汤不太好喝）2. 萝卜要买白萝卜。（切忌不要买空心的，呵呵）
配料：1. 姜片少许 2. 香葱少许 （为了好看还可以放少许的枸吉子）
做法：
1. 先把骨头洗干净，剁成小块，放入沸水中煮3-5分钟，倒少许黄酒或者陈醋，煮到没有血水出来为止（把姜片放一半在沸水中煮，可以去除腥味），捞出骨头洗净。
2. 把已经紧过水的骨头再次放入锅中，再将剩下的姜片全部放入锅中，加水（稍微要多加点水，必须要盖过骨头），记得水要一次性加足，不要中途补充水进去，不然汤就不浓了。大火煮沸，2分钟后改小火慢慢炖，至少要2个小时（平时我都是炖3小时左右），如果嘴馋了，看到汤炖到白色后就可以放萝卜了。
3. 萝卜切块或切片都可以随个人喜好，放入已经炖成白色的汤中，大火煮沸，改成中火。
4. 最后萝卜炖熟了后就可以关火，放入香葱和枸吉子，然后根据自己的口味放盐（味精可放可不放，多吃无益）
最关键的步骤在于放水和慢火炖。其实做法很简单，关键要有时间来煲汤，时间越久汤越香浓。水一定要记得一次性放够，不能太少，不然两个小时后汤就没了，呵呵！