馄饨的做法
步骤1
肉馅里加入切好的葱花、姜末、加入一个蛋清、花椒水（提前用热水将花椒泡上用的时候将花椒敝出，直接用花椒水）、盐、绍酒、少许胡椒粉，点上一点生抽、香油。
步骤2
顺着一个方向将肉馅搅拌均匀。
步骤3
馄饨皮准备好，准备一碗清水。
步骤4
将馄饨皮四周抹匀水。
步骤5
馄饨皮如图放入肉馅。
步骤6
将馄饨皮从下向上翻一下。
步骤7
然后顺着卷成小卷。
步骤8
大头冲着外手将两头蘸水，如图紧紧的捏在一起。
步骤9
捏好的馄饨摆在案板上。
步骤10
将虾皮洗净，紫菜洗净。
步骤11
虾皮防止过咸可以提前用水泡一下。
步骤12
紫菜撕成小条。
步骤13
锅内做水，水开后放入馄饨，盖盖等开锅，水开后将火调小火，开盖煮两三分钟，馄饨皮变透明了即可。
步骤14
将煮好的馄饨倒入加入虾皮、紫菜、香油、酱油、醋的碗中。
步骤15
撒入香菜或者香葱韭菜段之类提鲜。
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2022-10-26
答：一、做馄饨需要的食材：
肉馅300g、馄饨皮300g、虾皮1勺、香菜半颗、生抽半匙、香油适量、醋适量、紫菜适量。
二、馄饨的做法：
1、新鲜的肉馅放入葱末、姜末、花椒面、蚝油、花生油、盐搅拌均匀。
2、把肉馅放皮上。
3、折起来。
4、两边的角对折就可以了。
5、准备下锅。
6、锅中倒水，大火水开后放入馄饨煮5分钟。
7、将调料全部放碗里，再撕一块紫色放里面。
8、馄饨熟了，先舀一勺热汤倒入碗中，再盛馄饨。
9、最后馄饨就做好了。
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