混沌做法如下：
材料准备：混沌皮250克、肉馅250克、花椒水30克、葱花20克、蚝油1汤匙、芝麻油1勺1勺、花生油1勺、白胡椒粉1茶匙、盐适量、香菜2根、米醋1汤匙、海鲜酱油1勺、油辣子1勺。
1、花椒3克加入热水，浸泡10分钟，制成花椒水备用，如下图所示：
2、猪肉馅备好，如下图所示：
3、加入葱花、花椒水，如下图所示：
4、再加入所有调味料，顺时针搅打均匀，如下图所示：
5、倒一碗清水放在旁边备用，一会粘合馄饨皮，如下图所示：
6、取一张混沌皮，放入适量肉馅，如下图所示：
7、接口处抹少许清水粘合包好，如下图所示：
8、依次做好备用，如下图所示：
9、将汤底的材料放入碗中混合调匀，如下图所示：
10、锅中煮开水，下入馄饨，如下图所示：
11、将馄饨煮至浮起关火，如下图所示：
12、盛到酸汤碗中即可，如下图所示：
温馨提示：答案为网友推荐，仅供参考
第1个回答 2023-05-03
一、荠菜馄饨食材猪肉馅300克、荠菜100克、葱末少许、姜末少许、食用油2勺、馄饨皮1叠、生抽2勺、盐适量。做法1、新鲜荠菜择洗，入沸水中焯至变色，捞出浸入冷水；荠菜挤去水分，细细切碎。2、将荠菜、猪肉馅、葱姜末混合，加盐、生抽、食用油，顺同一方向搅拌至上劲。3、取一馄饨皮包入馅料，制成元宝形。4、制成若干馄饨生坯。5、水烧沸加少许盐下入馄饨煮熟，盛入碗中即可。二、海风鲜肉馄饨食材猪肉末适量、即食紫菜适量、蟹子适量、红甜椒适量、虾皮适量、香菜适量、馄饨皮适量、汤底适量、生粉适量、糖适量、鱼露适量、鸡粉适量、海鲜酱油适量、麻油适量。做法1、所有材料切碎（香菜留一点叶子）。2、把材料（除蟹子外）与调味料全混合拌至有弹性待用。3、没有猪骨汤底就用个鸡蛋煎一会，冲进适量的水，煮个10分钟左右，加盐、鸡粉就成为简易汤底了。4、取一块馄饨皮，放入蟹子。5、在蟹子上盖上一片香菜叶子。6、放上适量的馅，包好，收紧开口处。7、把馄饨投入汤中煮至熟透。8、把馄饨与汤一起装碗，撒上香菜，即可食用。三、鲜肉小馄饨食材鸡蛋1只、猪肉末50克、小馄饨皮100克、葱少许、盐少许、黄酒少许、生抽少许。做法1、鸡蛋打入碗中搅拌2、平底锅加热，放入蛋液摊成蛋皮3、摊好的蛋皮切成丝备用4、猪肉末放黄酒、盐、生抽、葱搅拌。5、取一馄饨皮放上肉馅，随意包好。6、锅中放水煮开，放入小馄饨煮开煮3分钟。7、煮好后盛入碗中即可。
第2个回答 2024-06-25
第一步：准备食材调料，猪瘦肉 30克 / 鲜虾仁 5只 / 胡萝卜 20克 / 馄饨皮 50克 / 姜片 3片
第二步：把胡萝卜切小方块上锅蒸熟，虾仁放姜片用清水浸泡15分钟去腥味，猪瘦肉切小块，切的细碎一点，瘦肉，虾仁和蒸好的胡萝卜放进辅食机中
第三步：把这些食材混合搅打至细腻，搅打的过程中可能要多次干预，或者换更先进的设备哦，哈哈，就是要多打几次，才会更细腻些，倒出打好的辅食，馄饨皮对半剪成三角形
第四步：包馄饨：1.先在馄饨皮中间放一点馅料，用水粘住，以免馅料漏出，2.再底部往上折3.两边角往下翻，再往中间一捏，最后再黏合起来就可以了，为了黏合得更好可以在馄饨皮中间沾一点水
第五步：锅里烧开水，把包好的小金鱼馄饨下锅煮至浮起捞出即可食用咯
第二步：把胡萝卜切小方块上锅蒸熟，虾仁放姜片用清水浸泡15分钟去腥味，猪瘦肉切小块，切的细碎一点，瘦肉，虾仁和蒸好的胡萝卜放进辅食机中
第三步：把这些食材混合搅打至细腻，搅打的过程中可能要多次干预，或者换更先进的设备哦，哈哈，就是要多打几次，才会更细腻些，倒出打好的辅食，馄饨皮对半剪成三角形
第四步：包馄饨：1.先在馄饨皮中间放一点馅料，用水粘住，以免馅料漏出，2.再底部往上折3.两边角往下翻，再往中间一捏，最后再黏合起来就可以了，为了黏合得更好可以在馄饨皮中间沾一点水
第五步：锅里烧开水，把包好的小金鱼馄饨下锅煮至浮起捞出即可食用咯
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