做油酥烧饼的黄色油酥是怎么制作的？求指导

Question

如题所述

Answer 1

准备原料：食用油95克、面粉200克、食盐10克

1、首先食用油烧开后倒入碗中凉透。

2、然后按照200克面粉加入95克食用油。

3、用筷子把材料都搅拌均匀。

4、然后再加入10克食盐。

5、搅拌均匀即成油酥。完成。

Answer 2

做油酥需用油酥，而油酥有两种，一直那个是生酥，一种是熟酥。生酥就是白面加食用油搅拌成半液态，这种油酥适合烙制筋饼及分层的花卷等。熟酥，有一种是把白面放到大碗里，把适量的油烧至有些冒烟后用油冲拌成半液态，还有一种熟酥（就是你想要得到的），它是热锅加适量油和面粉，边加热边翻炒，炒制面粉发黄即可，这种熟油酥很适合烙酥饼及糖蜜果等类。

Answer 3

做油酥需用油酥，而油酥有两种，一直那个是生酥，一种是熟酥。生酥就是白面加食用油搅拌成半液态，这种油酥适合烙制筋饼及分层的花卷等。